食材
大米2.5杯
水3.5杯
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
检查高压锅，重点检查排气口，避免有堵塞的情况。安全要放到第一位。检查完之后，高压锅加一中碗水。
2
高压锅放蒸帘。
3
准备一个不锈钢盆，大小要能放入高压锅。
4
一个带刻度的塑料杯，用于量米和水。
5
盆中放2.5杯米，加3.5杯水（图示塑料杯，这是大约为3-4人份）。也就是水米的体积比为1.4 : 1。 这里1.4:1是通常比例，由于大米的含水率和吸水率不同，每袋米都可能需要调整水量，可根据此次成品的情况，调整下次的水米比例。通常一袋大米尝试三次后就可以完美控制水量。
6
用勺子柄之类的或者直接用手指测量一下水位，并记住此水位。从盆底开始测量，不要从米的上面测量，因为米的分布不均会有误差。固定在盆中央测量，因为盆底是不平的，随意地方测量也有误差。
7
淘米，淘三次，要快淘，以免脏东西溶于水后沾到大米表面，影响口感。淘完后重新加水到测量过的水位。放入高压锅。
8
重新确认水位，如果水位不准，这次是最后的调整机会。
9
高压锅合盖，加限压阀。除非是新米，否则最好要泡米20-30分钟，当然没有时间也可以不泡。大米煮饭的主要过程是大米淀粉的糊化过程，这个过程需要水的参与，所以最好泡一下。通常30分钟大米就会达到吸水量饱和，再泡时间长也并不会显著提高吸水量，因此没有必要泡很长时间。泡完后开始大火加热。
10
当限压阀大量排出蒸汽，并哧哧作响时，转为小火，我的经验是可以用最小的火，只要炉子不灭就行。转为小火后20分钟关火，自然冷却后就可以开盖，整个过程完成。
11
成品。
电压力锅蒸米饭
主料：大米200g
辅料：水220g
步骤：
1.大米放水简单出去杂质。
2.不用洗太多遍那样营养会流失的。
3.锅中放水。
4.由于高压锅的密封性好，所以水不能放的太多。大概是吹起能看见米就可以了！
5.盖好盖子。
6.调到蒸米饭的档位。
7.时间到了高压锅会自动停止。
8.这个时候旋动放气阀。
9.当没有了放气的声音就可以开盖子了！
这样做出来的饭更好吃，比较松软。
