红豆有清热解毒、通气利尿、健脾等功效与作用。红豆含大量蛋白质、微量元素、植物纤维等，有极高的营养价值和食疗保健作用。
材料主料：大米150、红豆50；
辅料：玉米油2滴红豆饭；
1、红豆和大米备好，这里用的是红小豆；
2、红豆泡二个小时以上，米只要泡半小时就可以了；
3、把洗净的米和红豆混合放入电饭锅，加入约一指节的水；
4、滴入二滴油，用煮饭键的精煮功能至结束；
5、饭煮熟后，等十几分钟；
6、盛出来即可。
红豆的营养价值
1、有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益;
2、有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;
3、红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。红豆还含有多种无机盐和微量元素，如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等。
4、红豆所含的营养物质超过了许多食品，如小麦、小米、玉米等。有关食品专家分析表明，红豆的蛋白质含量为17.5%—23.3%，淀粉48.2%—60.1%，食物纤维5.6%—18.6%。
常吃红豆的好处
1、养心补血：古代李时珍把红豆称作“心之谷”，强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火，也能补心血。其粗纤维物质丰富，临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效；同时又富含铁质，能行气补血，非常适合心血。
2、排毒减肥：在中医看来，肥胖也好，水肿也好，都意味着体内有湿。水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来，只不过是程度有深有浅而已。红豆能祛除这些滞留在人体的水液，也就能排毒减肥。
3、消除水肿：红豆中除了含有丰富的钾之外，其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用，能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿。所以，治疗水肿必用红豆。
红豆米饭怎么蒸啊？
红豆饭就是将红豆和米饭煮在一起的饭，但是做饭的过程还是大有讲究的。下面就介绍一下红豆饭的做法。
一、红豆饭的准备材料：
大米150克、红豆70克。
水适量
二、红豆饭的做法：
1．食材；大米、泡发三小时以上的红豆。
2．锅放置火上注入适量水烧沸，倒入红豆煮开后转至小火煮5分钟关火。
3．煮好的红豆可以用手碾碎，但并不绵软，大米倒入煮饭锅，淘洗干净。
4．将红豆与大米混合均匀，倒入煮豆水。因为红豆比较吸水，加水量比平时煮饭稍微多一点。
5．开煮饭键，电饭煲发出蜂鸣后打开拌匀即。
三、烹饪红豆饭诀窍：
1、煮红豆不要太长时间，开锅后5分钟即可，时间长红豆开花了再煮米饭就不好吃了。
2、蒸米饭的时候煮红豆的水要比平时蒸米饭的水稍多一点，因为红豆比较吃水，水少了红豆硬。
红豆饭富含维生素、蛋白质。饭总是餐桌上的主要成员，如果将米饭加入一点其它辅食，不仅可以提亮餐桌色彩，普通的米饭也更营养起来，容易水肿的小仙女，健身减肥的小哥哥，或者需要多吃粗粮的小朋友，都可以适量试试吃点红豆饭哦！
准备材料：大米 400克、红豆 50克。
一、红豆提前一晚上浸泡，泡完了煮5分钟，上锅煮20分钟。
二、然后将准备好的大米洗干净，放旁边备用，如下图所示。
三、接着大米铺底，盖上煮好的红豆，放入水，如下图所示。
四、蒸锅里放水，将碗放入整盘上开始蒸，蒸大约半小时。
五、蒸完后搅拌均匀，冷却一会，这样红豆米饭就做好了。
