准备材料：高粉 100克、低粉 20克、水 65克、盐 2克、玉米油 8克、细砂糖 5克、酵母 2克、牛奶 20克、白芝麻 少许、芝士片 4片、沙拉酱 2勺、生菜 适量、番茄 1个、火腿 2片。
一、将高粉，低粉，水，盐，玉米油，细砂糖，酵母和牛奶混合在一起，揉至能拉出薄膜，放至温暖湿润处，等待20分钟进行发酵。
二、将面团按压排气，分成2份，揉圆后放入汉堡模，如下图所示。
三、面团发至原来的1.5倍大，表面刷牛奶，撒白芝麻，如下图所示。
四、烤箱预热170°，中层上下火烤18分钟，烤至表面金黄即可出炉，脱模，等待面包冷却。
五、将准备好的火腿用刀切片，放旁边备用，如下图所示。
六、将汉堡坯横切开，抹沙拉酱，依次摆放芝士片、火腿片、生菜、西红柿片，番茄沙司。
七、最后把汉堡盖上，这样一个美味的汉堡就已经完成了。
香辣鸡肉汉堡怎么做
汉堡是很多孩子最喜欢吃一种食品，但是多数家长认为快餐店中的做的不卫生，就想自己在家中给孩子做，但是他们却不知道汉堡中的鸡胸肉应该怎么腌制，其实它们的腌制方法并不复杂，一会我就写出来告诉大家。
汉堡里鸡胸肉如何腌制 汉堡里鸡肉腌制方法
1、汉堡鸡胸肉腌制方法一
平时腌制汉堡中的鸡胸肉时需要先把肉解冻，洗净去掉水分，再在表面划几个刀花，然后再准备专用的炸鸡粉，把它涂抹在鸡肉的表面，再加入料酒调匀以后腌制，一般情况下腌制三个小时左右，鸡胸肉就能入味。
2、汉堡鸡胸肉腌制方法二
腌制汉堡中的鸡胸肉时可以购买新鲜的鸡胸肉，洗净以后切成自己需要的块状，用肉锤锤一会，让它的纤维发散，再加入姜末和葱末以及食用盐还有料酒调匀以后腌制，腌制两个小时以后取出，就能进行下一步制作。
3、汉堡鸡胸肉的腌制方法三
平时腌制汉堡中的鸡胸肉只用调料腌制还不行，还要把腌好以后以鸡胸肉取出来，去掉表面的调料以后在它它的表面涂抹一层蛋清，再马让把它放在面包糠中走一下，让它表面粘满面包糠，这时才能直接入油锅炸制。
香辣鸡肉汉堡
食材明细
小面包2个
鸡肉1块
生菜4片
紫甘蓝少许
沙拉酱适量
面包糠50克
鸡蛋1个
淀粉50克
盐1勺
橄榄油1勺
黑胡椒粉少许
辣椒粉1勺
五香口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度
香辣鸡肉汉堡的做法步骤
1
一块鸡胸肉切成圆形，大小与面包差不多就可以啦！大家也可以将鸡胸肉换成鸡腿，将鸡腿剔除骨头就可以。
2
将鸡胸肉分成2块。如果鸡胸肉比较厚，分3块，比较薄的鸡胸肉分2块就可以。鸡胸肉太厚不容易入味，炸时候不容易熟透。
3
在鸡肉里加入辣椒粉、盐、黑胡椒粉和橄榄油腌制2小时或是放冰箱冷藏过夜。撒入调料的鸡肉用手多拍拍让调料的味道更好的融入到鸡肉里。
4
将腌制好的鸡肉放到鸡蛋液里两面全部沾上鸡蛋液。
5
再放到淀粉里面滚一圈，沾上淀粉。
6
在从新回到鸡蛋液里滚一圈。
7
最后裹上面包糠。
8
将裹上面包糠的鸡肉放到油里炸到焦黄即可捞出沥油。
9
小面包从中间切开、铺上洗干净的生菜叶，在菜叶上挤上沙拉酱。沙拉酱有不同种的口味，配汉堡我个人比较喜欢咸味沙拉酱。
10
放上炸好的鸡肉，在放些切丝的紫甘蓝就可以吃啦
