烧肉腐竹炒芥菜的做法步骤11.准备芥菜 青红椒 腐竹 烧肉 大葱
烧肉腐竹炒芥菜的做法步骤22.蒜头切成蓉 大葱青红椒切成丝
烧肉腐竹炒芥菜的做法步骤33.腐竹用热水泡软，摸上去软熟就好。捞起滴干水份，待用。
烧肉腐竹炒芥菜的做法步骤44.烧肉用中火微波炉叮一分钟。
烧肉腐竹炒芥菜的做法步骤55.芥菜洗净切段，煲开水加点油盐，下芥菜飞水，大约两分钟捞起滴干水分待用。
烧肉腐竹炒芥菜的做法步骤66.在捞起的腐竹里加入盐生抽油调味
烧肉腐竹炒芥菜的做法步骤77.热锅加油爆香配料
烧肉腐竹炒芥菜的做法步骤88.倒入腐竹芥菜烧肉炒几下加入盐蚝油调味即可。
儿菜炒肉片
主料
2人份
猪肉适量、芥菜头适量
调料
色拉油适量、食盐4克、味精2克、蒜3个、花椒6粒、干辣椒适量
儿菜炒肉片步骤1
儿菜清洗干净，根部稍老的菜皮可以去掉
步骤2
大的切成滚刀块，小的整个吃，肉切薄片，另备大蒜2、3个和花椒粒5、6粒
步骤3
锅内倒入油，（如果是素炒，油就要比平时多一点儿，因为儿菜本身比较吸油），和肉片炒的话，油可以不用额外多加，油热后，先将蒜片和花椒粒投入油锅，炒香，然后将火调小，下肉片，慢慢煸，煸出油
步骤4
再放进切成块的儿菜
步骤5
开大火一起翻炒。如果能吃辣，再丢两只干辣椒段进去
步骤6
勾少许盐，大火快速翻炒
步骤7
倒少半碗热水，稍微掩住菜即可。因为热水可保持油的热腾，不会使锅中温度突然下降，可使菜色保持鲜绿
步骤8
不用盖盖子，大火收干菜汁，期间翻动几下
步骤9
一点味精出锅。儿菜很好熟，生吃也可以，所以不要炖太久哦
