中国有很多的美食，这些美食都有自己的特点，吃到嘴里都有不同的味蕾触碰，有一种食物加上鲜虾味道十分鲜美，也许很少有人尝试这样制作，不过味道真的很不一样，吃起来很爽脆。
还有鲜虾的肉香味，想知道这是什么食物吗？萝卜丝大虾汤，美味又营养，鲜虾脆萝卜，好吃不想停！这个食物就是美味的萝卜哦。
萝卜的营养价值很高，常吃对肠胃有很大的帮助，加上鲜虾会十分的营养，制作起来也很简单，接下来就和小编我一起制作一份萝卜丝大虾汤吧！
萝卜丝大虾汤
By 吃货研究院
配料：
海虾 12只、青萝卜 230克、精盐 3克、姜丝 6克、十三香粉 1克、水 适量
步骤1.青萝卜一个削去皮，用擦板擦成丝
步骤2.鲜大虾剪去虾须，挑去虾肠
步骤3.将大虾摆放在萝卜丝上面，放上姜丝
步骤4.放上1克的十三香粉，搅拌调匀
步骤5.将大虾摆放在萝卜丝上面，放上姜丝
步骤6.最后倒入清水，以漫过食材为宜
步骤7.盖上玻璃盖放入微波炉，时间选择10分钟。撒上少许的胡椒粉、香葱碎，萝卜丝大虾汤就做好了
烹饪小贴士：
1.制作很简单，食材要选用新鲜的食材，这样做出来才会很好吃哦，喜欢吃辣口的可以加点辣椒，不喜欢的可以不用添加，里面的蔬菜可以根据自己的喜好添加；
2.萝卜主要指的是水萝卜。这种水萝卜从中医角度来说，本身有消食化积、理气润肠的功效，萝卜本身性凉、味甘，里面含有大量的葡萄糖、蔗糖、精氨酸、淀粉、维生素b、维生素c、钙离子、铁离子等，适量的服用可以维持人体所需要的微量元素，促进新陈代谢；
3.中医认为，虾味甘、咸，性温，虾中的营养价值比较高，其中含有丰富的优质蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质元素。适量食用一些虾，可以有效补充钙质和优质蛋白，可以增加人体免疫力，预防骨质疏松。
你喜欢吃萝卜丝大虾汤吗？
萝卜虾仁汤的做法
萝卜丝虾汤，是一道非常美味又营养的汤，有肉有素，有红有青，喝起来清香爽口，怎么做更简单正宗呢？其实只要掌握这几点，就能做出简单美味的汤，比如：萝卜丝与虾要爆炒香、虾要新鲜的小虾、萝卜要嫩的青萝卜，这几方面是关键。
萝卜丝虾汤暖身暖胃，不仅有萝卜的清香，还是嫩虾的鲜美，不用放鸡精等调味料都非常鲜美好喝，不管是大人或小孩，都非常适合喝，我家也是经常喝这汤，下面我来分享下我家的做法，保证让你喝一次就终生难忘。
一、制作步骤1、原料：青萝卜、小虾、葱姜蒜、十三香、盐、糖、香油、生抽
2、处理食材
①处理虾：虾要选用中小虾，这种虾更鲜嫩，煮出的汤更鲜美。虾去虾线、去头、去皮，并清洗干净，备用。
②处理萝卜：一定要选 用鲜嫩的青萝卜，这种萝卜味道更烈，煮出的汤更清香。萝卜洗干净，不要去皮，很多人会去皮，其实是非常不科学的，正是这个皮营养有味道的，然后切成细丝，备用。
③葱姜蒜切碎末（分两个盘装），葱另外再切点葱花，备用
3、爆炒萝卜与虾
起锅烧油，倒入葱姜蒜末爆香，然后倒入虾肉，炒至表面微黄，盛出备用。这样煎后的虾更香，当然做出来的汤也更香，若不喜欢大量油的话，可以不煎，略过这一步，到时候直换扔锅里煮汤即可。
继续起锅烧油，倒入葱姜蒜末爆香，倒入青萝卜丝，爆炒一分钟，把萝卜丝炒的微微发软就行了。炒萝卜丝也是为了萝卜丝更香，这样做出来的汤不仅鲜美，而且还很香，不喜欢过多油的话，萝卜与虾都可以不炒。
4、煮汤
接着上一步，把虾倒入萝卜丝的锅中，然后加入生抽、十三香、糖、盐等，大火煮汤，煮5分钟后，转中火慢煮即可，一直煮到虾变软，萝卜也非常软，一夹就断的状态，汤浓稠时即可出锅。出锅前撒上葱花，倒点香油，就可以装碗，开喝了。
二、技术总结1、萝卜及虾的选择：选择嫩的青萝卜，因为这种更清香；选择中小虾，这种虾比较嫩，煮出的汤更有鲜美。
2、萝卜及虾肉最好都放锅里爆炒一下，可以便它们本身更有味道，做出来的汤也更香、更鲜美。
萝卜虾仁汤的做法：
原料：萝卜、虾仁、葱、香菜、花生油、盐、鸡精、花生碎、姜、蒜苗。
做法步骤：
第1步：萝卜切丝备用。
第2步：解冻虾仁。
第3步：葱姜切末。
第4步：香菜切段。
第5步：蒜苗切末。
第6步：将锅烧至七成油温，放葱姜爆香。
第7步：放入虾仁，炒至变色，加入料酒。
第8步：放入萝卜丝，进行翻炒。
第9步：加入适量水。
第10步：继续中火加热3至5分钟，加入花生碎、香菜、蒜苗末出锅。
