金砖尺寸越大，制作难度越大，价格也越高。那么明清时代金砖都有哪些尺寸呢？
金砖铭文中所标示的尺寸主要有三种：一尺七寸、二尺和二尺二寸。铭文表示的是窑后的“糙砖”的尺寸。
金砖铭文
“糙砖”是指金砖出窑后的砖。与砖坯相比，“糙砖”会有一定程度的伸缩率。考虑到伸缩率，烧成后的糙砖，相比于铭文标示的尺寸，实际尺寸通常会留出些许余地，即会比铭文标示的尺寸加长一些，这在建筑工程中被称为“加荒”。
金砖制作时的加荒，有下面两方面因素的考虑：一是金砖烧制过程中的伸缩率；二是金砖在铺墁之前、需要磨砖对缝，这样铺墁出来的地面，才可能符合对称工整、端庄美观的视觉要求。
雍正本《工程做法》卷五十三对金砖砍磨后的净尺寸有规定：“二尺金砖，砍净见方一尺九寸；尺七金砖，砍净见方一尺六寸。”由此可见，铭文表示的金砖尺寸与砍磨后的净砖尺寸通常有一寸左右的加荒。而通常，糙砖的实际尺寸，会比铭文标示的尺寸略大。
目前发现的保留有完整铭文的金砖，都处于烧制过后但未经砍磨的状态，即都是所谓的“糙砖”。由于皇家建筑铺墁对金砖尺寸之要求的严格，也因为御窑匠工对砖坯伸缩率的熟知和掌握，还由于“水火既济，其质千秋”的质地，即便经过数百年的风雨侵蚀，金砖磨损剥落也不至过大，现在实测的古金砖尺寸，应该基本接近于当年的实际尺寸。
金砖铭文
明代一营造尺则约相当于今天公制的32厘米。明代金砖铭文所标示的糙砖尺寸，即一尺七寸和二尺，分别相当于今天的54厘米和64厘米。而窑户烧制出的金砖的实际尺寸，会略宽于一尺七寸或二尺，但由于难度和成本，通常不会宽很多。以加宽一寸算，明代古金砖在今天的实测尺寸一般在54-57厘米（通常不会超过57厘米）和64-67厘米（通常不会超过67厘米）。
清代一营造尺与明代相同，也相当于今天的公制的32厘米。清代金砖铭文所标示的糙砖尺寸，即一尺七寸、二尺盒二尺二寸，分别相当于今天的54厘米、64厘米和70厘米。窑户烧制出的金砖的实际尺寸，以加宽一寸算，清代古金砖在今天的实测尺寸一般在54-57厘米（通常不会超过57厘米）、64-67厘米（通常不会超过67厘米）和70-73厘米（通常不超过73厘米）。
金砖干汤面的做法
费南雪金砖蛋糕的用料
杏仁粉60g 低筋面粉30g
高筋面粉30g 糖粉140g
黄油110g 蛋清160g
蜂蜜8g
费南雪金砖蛋糕的做法
步骤1
准备食材！
步骤2
熬煮焦香黄油——黄油放入小锅，中小火煮开后会出现大泡沫。
步骤3
煮至大气泡消失，出现细腻泡沫，并伴有淡淡的焦香，黄油就煮好啦！放一边冷却待用！
步骤4
糖粉和杏仁粉混合
步骤5
筛入低粉和高分，搅拌均匀。
步骤6
加入一半的蛋清，搅拌成面糊。
步骤7
加入蜂蜜（可另外加少许香草精提香）。
步骤8
搅拌均匀后加入剩余的蛋清。
步骤9
搅拌成细腻的面糊。
步骤10
加入冷却后的焦香黄油，搅拌均匀。费南雪面糊就做好啦！
步骤11
将面糊注入模具，8分满。
步骤12
烤箱预热，200度烤制7-10分钟即可！
把面团原料中除黄油以外原料放在厨师机里，先开一档，打至看不到干粉的状态后，转三档，把面团打到能拉开比较厚的膜。然后加入黄油，先开一档，打至黄油被面团吸收后，转三档，把面团打至能拉出既薄又透的膜。
取一个大号保鲜袋，把面团放进去，压扁，放到冰箱冷冻30分钟。
黄油切出所需重量，然后用保鲜膜把它包起来，拿出你的擀面杖，铛铛几下就可以把它敲扁敲长。反正要把一块像塑料一样的黄油弄成个扁扁的长方形。
把冻好的面团擀成你已经擀好的黄油的2倍大，把黄油放在面团中间。
把两边的面团向内折，捏紧收口处。只要不露黄油就可以了。
把面团顺刚才捏好的接缝的方向擀长。
自右边1/8处、左边3/8处向内折。当然，你愿自左边1/8处、右边3/8处向内折也可以啦。
把面团对折，这就完成一次4折了。
把面团顺折边的方向擀长，注意哦，这次擀的方向跟上次是不一样的。
自左右各1/3处向内折，完成1次3折。
这时候再把面团放到保鲜袋里，放进冰箱冷冻15-20分钟。但不要把面团冻成硬梆梆的一块，那样你又需要时间去解冻，会很麻烦。
把冻好的面团擀至约1.5cm厚，用利刀切去侧边后，切割成每4条约170克。
将切割后的面条切面朝上，按扁，排好。
现在花1分钟时间，咱们来背口诀——“1压2，3压1，1压4”。背好了口诀咱们就来编辫子。
把编好的辫子两头相接折起来。
把面团放到模具里，放在温暖湿润处进行最后发酵。如果有家用发酵箱就最好不过了，如果没有，烤箱、微波炉、泡沫箱甚至大号塑料袋都能胜任哈，记得要放碗热水增加湿度哦。
最后发酵至约8分满，盖上盒盖，送入预热180℃的烤箱，中下层，上下火，30分钟。
出炉后立即脱模，侧面朝上，在烤网上放凉。侧面向上是为了防止面包回缩哦。
