更新1:
我想问如用清鸡汤调味是怎样
粉丝虾米煮翠玉瓜
材料:虾米用水洗净浸软切碎(浸虾米水唔好倒咗佢备用,浸虾就要早啲浸,唔系就唔软)
粉丝洗净软(煮之前15分钟浸,太早浸会太谂)
翠玉瓜洗净唔好批皮打长切开一半,将一半打长斜斜地切片 约一分厚(切出嚟嘅形状似半月形)亦都可以切一片片后再切成条状,随你喜欢点切,但系千其唔好切得太薄,太薄就无口感架啦
姜两片
调味料:糖半茶匙
李锦记蠔油两汤匙
做法;烧热获下两汤匙油放两片姜炒香落虾米炒一会加翠玉瓜粉丝同炒,兜两三下加少许虾半水(少少好喇,因为翠玉瓜会出水)加入糖半茶匙冚盖煮2分钟(留意粉丝有冇痴底),打开盖兜两野加入李锦记蠔油两汤匙又再兜两野上碟,食得,易过借火
注:翠玉瓜啲皮食得架,如果你批咗啲皮嚟煮会淋pat pat,仲有翠玉唔适宜煮太谂,太谂唔脆架啦
参考：.yimg/iugc/rte/ *** iley_28
,thanks a lot
2008-03-17 00:53:14 补充：
谢谢你们.,粉丝虾米煮翠玉瓜做法:
1.用热水浸粉丝同虾米
2.把翠玉瓜去皮,之后斩件(大少自由决定)
3.先落油,等待少热
4.热左之后爆香虾米，放翠玉瓜先,炒2下
5.落少许米酒,落少许盐同糖,放生抽同加水
6.所有炒混,盖好
7.等待翠玉瓜开始淋淋地
8放下粉丝炒混
9.等大约5分钟
10.完成
2008-03-15 21:39:15 补充：
你系话吾用糖,盐同生抽用清鸡汤调味定系点?
还是只系落清鸡汤?
你系未吾钟意落咁多调味料?
清鸡汤好salt ga wor...
2008-03-15 21:40:46 补充：
你系咪素食?
2008-03-15 21:48:09 补充：
如果你想用清鸡汤煮野，你可以用清鸡汤蒸蛋,好滑,正,味...
清鸡汤蒸蛋煮法同材料:
材料:细清鸡汤1盒,3只蛋(要打混),吾洗加调味料
煮法:
1.把细清鸡汤1盒同3只蛋一齐放,混埋
2.蒸大约7-8min,要睇你个个碟(要你自己睇熟未,可以用筷子插下熟未),参考: 我啊妈经常煮,翠玉瓜可以用节瓜or黄牙白都得, 我啊妈煮过, 我想问下你, 我啊妈煮过,
虾米炒粉丝怎么做好吃，虾米炒粉丝的家常做法
材料：肉皮、虾米、粉丝、辣椒酱肉皮：在国内就方便多了，许多地方有现成的肉皮块卖。我只能从一块五花肉上切下几条肉皮，再辛辛苦苦切成丁。
粉丝：周礼粉丝常备常有。平时煲鸡汤排骨汤之类，随便加点青菜和粉丝焖煮就成一顿懒省事又不乏营养的快手晚餐
虾米：配料选择丰富。可以用虾米、香肠、鸡丝、鸭条、各类蔬菜等等。
做法：
一、粉丝在沸水中快速煮软，过一遍冷水，沥干备用。肉皮丁也要略煮备用。
二、锅内热油，下蒜蓉、姜末爆香，投入肉皮翻炒。
三、辣椒酱（我用了一种很辣的朝天椒酱）按个人口味取适量，在容器中与开水混合备用。
四、肉皮炒熟后，放入虾米搅拌均匀，注入步骤三中的辣椒+水混合物。
五、投入步骤一中的粉丝，用筷子搅散，盖好锅盖焖至汁水渗透收干。
六、装盘，撒葱花或者香菜叶即可。
这道粉丝菜，食材关键在于粉丝的选择。粉丝要弹、筋、细、滑，不断、不烂，烹饪之后才能软硬适中、入味十分、满口流香。
用料 ?
粉丝 2个
虾米 少许
红萝卜 半个
香芹 1棵
芜西 少许
盐 少许
砂糖 少许
老抽 少许
鸡粉 少许
濠油 少许
虾米炒粉丝的做法 ?
把材料准备好，红萝卜、香芹切丝
粉丝和虾米提前泡30分钟
粉丝泡好用剪刀剪段，剪3刀左右就可以
红萝卜和芹菜烫一下，大概1分钟左右出锅用凉水冲一下
滚水烫一下粉丝不用烫很久，去锅把粉丝泡在凉水中
热锅放油再把虾米放入炒香
虾米炒香再把红萝卜丝、芹菜丝放入炒香
粉丝滴出水，放入锅中就可以放味，盐、砂糖、老抽、濠油、鸡粉各少许
用筷子搅拌均匀
把芜西放入搅拌均匀
最后锅边放一点点油，搅拌均匀就可以出锅了
嗯…看到想吃
