做法一:麻辣虾皮丁
材料:
花椒、干辣椒、肉丁、虾皮、干香、盐、糖、酱油、香油、香菜。
练习:
1.炒十几个辣椒和几个干辣椒。
2.将腌制好的肉丁放入锅中翻炒。虾皮洗干净。然后把香放干。全部翻炒；
3.用盐/酱油/少许糖调味。出锅前放点香油和香菜。
做法:蒜蓉虾皮
材料:
晒虾皮、蒜粉、干辣椒、盐、鸡精、糖
练习:
1.虾皮洗净，大蒜捣碎，干红辣椒切丝；
2.锅里放油，五成热时倒入蒜末和胡椒粉，炒香；
3.用清水翻炒虾米。用中小火慢慢把虾仁烤干。
4.最后加入少许盐、鸡精、糖调味。
1、虾仁油菜粥
主料：珍珠米半碗、虾仁10只、香菇3个、油菜3棵。
辅料：盐适量、香油半勺、胡椒粉适量、香葱2克。
2、蚝油菜心
主料：芥蓝300克、高汤50克。
辅料：蚝油1汤匙、生抽1/2汤匙、食盐1/2茶匙、鸡粉少许、白糖少许、蒜3瓣、花生油20克。
3、金蒜小油菜
主料：油菜500克。
辅料：香菇1把、调料色拉油适量、鸡精少许、蒜1头、水适量、蒸鱼豉油2汤匙、白糖1/2茶匙。
4、清炒小油菜
主料：油菜300克。
辅料：油适量、盐适量。
5、香菇油菜
主料：香菇10个、油菜400克。
辅料：姜1小块、蒜2瓣、泡椒1个、生抽10克、米醋5克、香油3克、蚝油5克、淀粉4克、水适量、植物油15克。
6、虾皮小油菜
主料：油菜300克、虾皮20克。
辅料：植物油10克、生姜1块、蒜一瓣、白醋3克、蚝油4克。
7、白灼小油菜
主料：油菜1大把。
调料：姜2片、蒜2瓣、红椒小半个、蒸鱼豉油1勺、植物油10克。
8、油菜焖米饭
主料：大米300克、油菜200克。
调料：食盐5克、水250毫升、植物油50毫升。
9、海米油菜
主料：虾米适量。
调料：油菜适量。
10、油菜烧豆腐
主料：豆腐适量、油菜适量。
调料：食盐适量、葱少许、老抽少许、香油适量。
