用料： 虾米盐鸡精生粉大白菜姜芝麻油胡椒粉橄榄油
步骤：
1
烧热锅倒入少许橄榄油，将泡过的虾米倒入翻炒片刻盛起。
2
继续使用油锅倒入姜碎。
3
先把切好的大白菜梗倒入。
4
翻炒片刻后将叶子部分也加入。
5
大火翻炒均匀。
6
盖上锅盖稍焖一会。
7
调入少许盐、胡椒粉、鸡精、芝麻油把虾米倒入。
8
炒均匀后上勾个生粉芡即可熄火上碟。
美味的家常小菜--虾皮小白菜
是不是每天在家里都吃重复的菜，感觉很没有意思？今天呢小编就给大家带来一个鲜美营养的家常小菜，虾皮小白菜，希望大家可以喜欢。
虾皮炒小白菜——其最大的功效就是改善胃肠道功能，效果等同于酸奶。可以想象，加上小虾米，白菜瞬间提高了鲜味，即营养，又美味，很适对海鲜不过敏的各类小同胞，适合各种年龄段的人吃哦。
先给大家科普下虾吧。
虾内含有的镁元素可以有效的保护心血管并降低血液中的胆固醇含量，减少动脉硬化的概率对心血管功能不好或胆固醇偏高的人都十分有益。
你所需要的原料也很简单：你只需要准备小白菜1 捆、虾皮（小虾米）一小把、葱花一小把。
准备好了原料，我们就开始操作吧。这道菜操作也很简单，非常适合家里平常做给老人小孩吃。
1.首先， 小白菜得洗干净，这个不必多说，然后切成长段，当然也可以根据自己的喜好，或者为了美观，可以切成片，然后放进锅里，稍微用沸水焯一下，然后出锅，放在一个盘子里装着。
2. 然后我们之前准备的葱花就有用了，我们可以开始切葱花，这个过程中我们可以利用下煮开水的时间，把虾皮用清水浸泡5 分钟后洗干净，捞出，放入小碗里，尽量把水去掉，准备下锅。
3.接下来就是加热锅，在热锅中倒油，油5 成热的时候放入葱花爆香，然后再放入小白菜翻炒一下。
4. 2 分钟后，白菜差不多已经半成熟了，这时候可以把洗净的虾皮放进去接着炒几下，根据个人口味放点盐、鸡精，马上就可以出锅了，之后就可以享用美食的时刻了。
这道菜的功效很强，虾皮炒的小白菜不仅营养丰富，小白菜里的丰富的粗纤维，同时虾皮含有大量的钙、蛋白质以及各类矿物质，都对人的身体有很大的帮助。现代营养学的研究表明，多吃粗纤维食物有4 大好处：
一是改善胃肠道功能，能够防治便秘、预防肠癌；
二是改善血糖生成反应，降低餐后血糖含量，帮助治疗糖尿病；
三是降低血浆中的胆固醇含量，防治高脂血症和心血管疾病；
四是控制体重，减少肥胖病的发生。
迫不及待想做了吧 ，如果喜欢这道菜，就试着做做吧！你一定会爱上这个鲜美营养的日常菜的。准备好拥有完美健康的身体吧
