1、原料：干猪皮、黄瓜、油、盐、大蒜、凉拌醋、味极鲜酱油、辣椒油
2、干猪皮洗净擦干表面水分。
3、锅里倒入足够的植物油，油七成热时放入干猪皮小火炸制，至猪皮蓬松颜色变黄，捞出控净油。
4、炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右，攥干水分，切成细条。
5、黄瓜去皮后切滚刀块，盛入干净容器里，洒少许精盐腌渍10分钟，控净腌渍出来的水分。
6、放入炸猪皮，倒入蒜粒、1汤匙凉拌醋、1/2汤匙味极鲜酱油、适量辣椒油、盐，拌匀即可。
白菜 5-6片
干肉皮 一片
美极鲜味汁 1小勺
陈醋 1勺
白糖 一点点
芡粉 适量
做法步骤
1、先说说干肉皮的泡发 我一般是前一天晚上开始泡发，冷水浸没，夏天可以放冷藏冰箱里，泡的越软，后续做出来的成品就越好吃。实在时间不够的话，至少要泡3小时左右。 ?泡的时候，干肉皮会浮出水面，所以，找个盖子压住ta，不然会有部分没泡软的现象
2、泡好的肉皮，是软的，切成小块
3、下到开水锅里焯水，用漏勺压住ta们，肉皮宝宝实在太顽皮老要浮出水面，焯水2-3分钟，然后捞出沥干
4、撒入适量面粉，捏一捏，再加冷水浸没至少5分钟，然后洗干净，沥水，这样干肉皮就泡发完成了?
5、泡发完成的肉皮是这样的，是不是白净许多哈
6、掰几片白菜叶子，洗净
7、斜刀切成小块
8、切完小块的白菜，帮子和叶子分边儿放，一会儿下锅时帮子先下，叶子后下，帮子需要多炒几分钟
9、起油锅，大火，先下菜帮子，炒2分钟后，下菜叶子，炒到变软
10、加入肉皮，翻炒均匀
11、加入美极鲜味汁一小勺，陈醋一勺，适量水，翻炒均匀后，加盖焖5分钟
12、开盖后，加一丢丢白糖，翻炒均匀
13、勾芡
14、出锅啦！鲜美的冬日家常菜get啦?
白菜的营养功效
1.增强抵抗力
白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿
白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃
过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化
白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
