麻辣香锅虾的做法

麻辣香锅虾的做法

　其实麻辣干锅就是一道大杂烩，做法也特别简单易学。如下是我给大家整理的麻辣香锅虾的做法，希望对大家有所作用。

　1. 所有材料准备好，花甲用淡盐水浸泡3个小时左右

　2. 锅内烧开水，把浸泡洗干净的花甲焯水至开口

　3. 珐琅铸铁锅放少许油爆香葱头、大葱

　4. 加入10克麻辣香锅料搅拌均匀

　5. 把清理干净的`虾放到珐琅铸铁锅内炒至变色盛起备用

　6. 剩余的汤汁加入素菜饭菜均匀

　7. 把焯水洗净的花甲放到蔬菜内，加入40克麻辣香锅料搅拌均匀

　8. 把炒好的虾均匀摆放再素菜上层

　9. 烤箱预热180度，把装好材料的珐琅铸铁锅放入烤箱下层，上下火烤20分钟

　10. 食用前撒上葱段、香菜即可

　11. 香喷喷的

　12. 成品细节

　难度：切墩(初级) 时间：30–60分钟

　主料

　虾 蒜

　小米椒 盐

　麻椒 酱油

　食用油

　蒜香麻辣香锅虾的做法步骤

　1. 虾洗干净备用

　2. 蒜、米椒切碎

　3. 平底锅放油加热

　4. 将虾一次放入平底锅

　5. 一面煎好后换另一面

　6. 加入切好的蒜、米椒、盐、麻椒、酱油等调味品，继续煎煮

　7. 待汁收的差不多即可出锅

　8. 开吃吧，蒜香、虾香四溢

主料：大虾、鸡中翅

配料：时令青菜（头菜、金针菇、木耳、油菜）

调料：青麻椒碎、郫县豆瓣、干辣椒节、大重庆火锅底料、 糖、料酒、鸡粉、味精、芹菜段、色拉油、红油

1、鸡中翅洗净打花刀待用，大虾从背后开刀待用，时令青菜洗净待用

2、时令青菜焯水加蒜蓉煸炒盛入锅中待用

3、锅内加油烧至五成热将虾与鸡翅分别炸熟待用

4、锅内加底油依次下入豆瓣酱、葱姜蒜、辣椒节、青麻椒碎炒至出香味后加入适量水，煮至出香味调口，加入料酒、白糖、鸡粉调味

5、将炸制好的鸡翅与虾下入锅内喂至入味，加入芹菜出锅，倒在炒好的菜底上面即成，将香葱段摆置上面

注：此菜若锅下用明火或电磁炉加热效果更佳！