主料小白菜400g鲜虾200g辅料油适量盐适量料酒适量白胡椒适量鸡蛋适量
步骤
小白菜鲜虾馅饺子的做法步骤11.准备好食材。
小白菜鲜虾馅饺子的做法步骤22.小白菜清洗干净，用开水烫一下，挤干水分，剁碎。
小白菜鲜虾馅饺子的做法步骤33.将虾去头后放冰箱冷冻20分钟。然后可以轻松的剥去虾壳。剥掉虾壳后，用剪刀剪开虾背，挑出虾线洗干净。将虾剁成泥。不要剁的太烂了。
小白菜鲜虾馅饺子的做法步骤44.把以上材料放在一起，加个鸡蛋，口感会更嫩点，加上盐少许入味、料酒少许去腥、白胡椒少许去腥，两勺油。搅拌均匀。
小白菜鲜虾馅饺子的做法步骤55.面粉放盆中，慢慢加入清水并用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中光滑的面团，将面和好后，饧一会。
小白菜鲜虾馅饺子的做法步骤66.将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子。
小白菜鲜虾馅饺子的做法步骤77.将剂子撒上一层薄面，用手压扁，用擀面杖擀成中间厚周边薄的饺子皮。
小白菜鲜虾馅饺子的做法步骤88.将馅料放入皮中。
小白菜鲜虾馅饺子的做法步骤99.左手做一个小碗状、右手捏饺子边，捏成一个个小褶，饺子就包好了。
小白菜鲜虾馅饺子的做法步骤1010.锅中放适量水，水开后倒入包好的饺子，待水开后再分别加入3次小勺冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可。
简单的家常菜，这个炎炎夏日还是非常适口的。
用料
小白菜 8颗
虾皮 1小把
粉丝 1把
葱 1/3根
蒜 3瓣
姜 3片
酱油 2勺
料酒 1勺
鸡精 1勺
盐 1勺
夏日清心小菜-虾皮粉丝小白菜的做法
备料
1.粉丝提前冷水泡15分钟-30分钟
2.小白菜，菜叶和菜梗，切开分离
3.葱姜蒜切沫
夏日清心小菜-虾皮粉丝小白菜的做法 步骤1
水烧开，放入一点盐和一点油夏日清心小菜-虾皮粉丝小白菜的做法 步骤2
1.现放入菜梗煮20秒
2.在放入菜叶煮30秒
夏日清心小菜-虾皮粉丝小白菜的做法 步骤3
出锅过凉水夏日清心小菜-虾皮粉丝小白菜的做法 步骤4
锅里放入油
三成热下锅虾皮
小火慢炒，火大了，就糊了夏日清心小菜-虾皮粉丝小白菜的做法 步骤5
然后放入葱姜蒜继续编炒出香味夏日清心小菜-虾皮粉丝小白菜的做法 步骤6
放入泡好的粉丝
煸炒
放入酱油，再继续煸炒夏日清心小菜-虾皮粉丝小白菜的做法 步骤7
放入小白菜
翻炒均匀夏日清心小菜-虾皮粉丝小白菜的做法 步骤8
倒入盐，糖，鸡粉
炒匀夏日清心小菜-虾皮粉丝小白菜的做法 步骤9
出锅夏日清心小菜-虾皮粉丝小白菜的做法 步骤10
小贴士
粉丝提前泡上
小菜菜焯水时间要短
