虾怪适合清蒸和油炸，做法如下：
清蒸虾怪：
1、将虾怪清洗干净，放入盘中。
2、将虾怪放入盛有清水的蒸锅中，开火放入几片姜片清蒸八分钟即可。
油炸虾怪：
1、先将虾怪腚沙线处理干净，虾怪洗干净，放入虾怪腚。
2、鸡蛋黄、调料、白面、搅拌均匀后下油锅炸。
3、炸至金**即可捞出，放凉。炸熟后的虾怪外焦里嫩，香酥鲜滑，唇齿留鲜！
寄居蟹也叫虾怪，白住房，干住屋，是节肢动物甲壳纲十足目歪尾下目下的寄居蟹总科种生物的统称，一般生活在沙滩和海边的岩石缝隙里。其外形介于虾和蟹之间，多数寄居于螺壳内。体形长，分头胸部及腹部。头胸部具头胸甲，但不覆盖最后胸节。头胸部前部较狭窄，钙化较强，后部扩展较宽，角质或完全膜质，有明显的颈沟。腹部长，曲卷或直伸，少数种宽短，多不对称。
寄居蟹以螺壳为寄体，平时负壳爬行，受到惊吓会立即将身体缩入螺壳内。世界上现存500多种寄居蟹，绝大部分生活在水中，也有少数生活在陆地。寄居蟹多产于黄海及南方海域的海岸边，在沙滩和海边的岩石缝里容易发现，有时在竹子节、穗椰子壳、珊瑚、海绵等其它地方也能看到这种有“清道夫”之称的杂食性动物。
参考资料：
