很多人都喜欢吃虾干，那你知道虾干怎么做好吃？下面是我整理的虾干的做法，希望能帮助到你！
鲜炒明虾干
材料
明虾750克，盐15克，黄酒50ml.
做法
1、明虾洗净挤去水份备用。
2、锅干烧加热中火，倒入明虾翻炒。
3、加入盐、黄酒继续翻炒。
4、将明虾炒香，收干水份，转小火大约继续炒5分钟关火。
5、最将明虾放到微波炉高火转5分钟，凉干存入冰箱保存。
银鱼干虾干蒸芋丝
材料
入秋之后，又是吃芋头的时节，芋头有个特点是淀粉颗粒较小，其消化率可达到98.8％，在同类食品中位居首席。芋头在菜式里的.可塑性极高，以芋丝蒸制的菜肴也有千变万化的
做法
材料：虾干50克、银鱼干50克、腰果（烘香压碎）30克、芋头300克、日本蟹籽20克、丝瓜100克、红椒丝10克、姜丝少许，盐、豉油、花生油各适量。
做法：虾干、银鱼干用清水泡软备用；丝瓜去皮洗净，切条备用；芋头去皮洗净，切成芋丝飞水，沥干水分与虾干、银鱼干、腰果、日本蟹籽、丝瓜、姜丝和适量的盐、豉油、花生油拌匀后上碟，入蒸炉蒸10分钟，拿出撒上椒丝便可。
银芽炒虾干
菜谱简介
特点：鲜脆可口，清爽解腻。小贴士：豆芽食之口感脆嫩、味道鲜美、营养丰富，是较好的蔬菜。
材料
虾干50克，豆芽400克，葱丝、姜丝、红椒丝、香菜段、花生油、盐、香油各适量
做法
1、豆芽洗净，虾干用温水泡软。
2、豆芽焯后过凉水，虾干过油后捞出。
3、锅内注油烧热，下入葱姜丝、红椒丝、豆芽煸炒，加入虾干、香菜段、调料炒匀，淋香油即可。
虾干片炒黄瓜
材料
用料主料：虾干辅料：黄瓜、肉筋调料：姜、蒜、盐、糖、鸡精、料酒、食用油
做法
1、将虾干用热水浸泡洗净，肉筋切成片，黄瓜洗净切成条；
2、坐锅点火放入油，油热将肉筋、黄瓜划熟装入盘中；
3、坐锅点火放入油，油热倒人姜片、蒜片、虾干爆炒，加入肉筋、黄瓜条、料酒、盐、鸡精、糖炒匀即可出锅
风干的虾怎么做好吃法
虾干可以蒸蛋，可以煮粥，也可以和青椒等配菜一起炒着吃。虾干的做法如下：
主料：海虾2500克。
辅料：盐适量。
1、将海虾放入盆中，用清水反复冲洗几次，然后控干水分。
2、将虾放入炒锅中，再将适量盐放入炒锅中，根据自己想要的咸度来调整盐的用量。
3、小火翻炒食材，用勺子翻动虾使之均匀受热。
4、翻炒至海虾完全变红熟透，然后将海虾置于通风处晾干即可。
主料：干虾300g、薄皮青椒适量。辅料：玉米油适量、盐适量、味精适量、葱适量、大蒜适量。
做法：1、准备食材：干虾洗净沥水。葱切葱花，大蒜切细，辣椒切小块。
2、开大火，锅入油（油比平时做菜多用一些）。把干虾放入热油稍炸片刻。
3、放入切好的葱蒜翻炒，待干虾颜色变透明调至中火。
4、放入辣椒快速翻炒均匀。
5、最后放入适量盐，味精调味。关火装盘，享用美食就可以了。
扩展资料
虾干可以直接吃吗
虾干可以补钙、锌等矿物质、补充优质蛋白以及不饱和脂肪酸，但是不能直接吃，建议煲汤或者泡水之后炒菜。
虾干是生的还是熟的
虾干即新鲜活虾直接晒干成为虾干，有些小虾晒出来称之为虾皮，但是比如罗氏虾、竹节虾晒出来个头大，肉质鲜美，气味鲜香，所以称之为虾干，食用时先用温水泡一下，然后按照自己喜欢的方式烹饪即可。虾干过去是渔民捕捞到大量新鲜河虾或海虾后一下子吃不完也卖不完，就将其晒干保存起来。现在的虾干大部分是为了保存、携带方便而专门制作。
虾干主要集中在我 国 东 南 沿海一带，尤其是江 浙、闽 南、粤 东、北 海等沿海地区较多，其中粤东、闽 南的虾干以鲜美甘甜著称，但是形成专业生产企业的很少，大部分都是见诸于批发市场，近年来随着海鲜干货的逐渐受到欢迎，也有一些企业致力于开发这一类产品。
虾干，即虾晒成的干制品。虾干营养价值很高。检测发现，每百克虾肉含蛋白质20.6克，还含有脂肪、灰分和钙、磷、铁、维生素及核黄素等成分，肌体亦含原肌球蛋白和副肌球蛋白，故它是名贵佳肴外还具有补肾壮阳、滋阴健骨和镇静等功能，用它可治疗手足抽搐、皮肤溃疡、水痘、筋骨疼痛，骨结核等多种疾病
