白鲢鱼和花鲢鱼套养在小龙虾田里的主要目的，就是利用它们有吃蓝藻(浮游植物，藻类的一种)的特点，在一定程度上来控制小龙虾田里蓝藻的爆发，所以说套养白鲢和花鲢，主要还是为了预防蓝藻。白鲢鱼和花鲢鱼主要食物都是水中的浮游生物，在养殖成本方面来说，相对较低。同时小龙虾也以水中浮游生物为食，在食物上二者有点轻微的冲突。所以密切观察水体水质变化，适时肥水，培育足够多的浮游生物，供二者觅食，基本就可以解决了，不再需要其他格外的投入。
总之，小龙虾田套养白鲢或花鲢，有利也有弊。如果想再增加点收入，不怕辛苦，不怕麻烦，是完全可以适当套养一定量的白鲢或花鲢的。白鲢是一种典型的淡水滤食性鱼类，属于我们常说的“四大家鱼”之一，而且主要生活在水体的上层，平时主要以摄食水体中的浮游生物为食物，所以对小龙虾的生存是没有影响的。而且，养殖白鲢还有能够净化水体的好处。
由于是稻田养殖小龙虾，稻田中的环形沟面积并不是特别大，但是养殖池中的浮游生物是比较丰富的，所以养殖白鲢是完全可以的。不过在养殖的时候一定要注意白鲢的数量不能太多，否则白鲢还要跟小龙虾争抢氧气，这对主养的小龙虾并不是好事。最好每亩养殖量控制在30尾以下，通常每亩15-20尾最好。
白鲢是滤食性鱼类，主要吃池塘里面的藻类、轮虫、枝角类、有机碎屑等，和小龙虾的食性有很大的重叠，尤其是跟虾苗，这是给龙虾放了个竞争者，还有本来池塘有水草，藻类就不好培养了，这下好了，放白鲢更不好培藻了。
鲢鱼和鳙鱼的区别，鲢鱼养殖深度多少适合
白鲢在很多地方也叫做鲢鱼，因为通体鱼鳞以白色为主，所以叫做白鲢。白鲢是很多地方都有养殖的，鱼头比较小，身上刺小而多。白鲢是一种滤食性鱼类，平时生活在水体上层，基本以滤食水体中的浮游生物为食物，特别是摄食浮游植物最多。它的耐氧能力比较低，水体缺氧通常白鲢会相对其他鱼种浮出水面，所以在一些池塘里养殖白鲢还可以作为水体是否缺氧的一个简单判断指标。养殖白鲢鱼一般是以单养为主，不提倡混合放养。放种鱼时，建议一亩水放养15万尾左右。等到一个月后，需要分池。建议根据白鲢鱼的大小来分，如果长势较快的鱼放在一个池子，长势较慢的鱼放在一个池子。白鲢鱼在良好的摄食条件下，每年可长2斤左右。白鲢属于中上层鱼类，一般春、夏、秋季喜欢在游在上层水域寻觅食物，冬季喜欢潜到深水的地方过冬，它属于典型的滤食性鱼类。正因为白鲢鱼的喜好，所以养殖白鲢鱼环境必须要靠近水源充足、水质良好的湖泊、水库、河流、渠道等，面积和水深面积通常以10亩为主，水深在2米～3米深。还有一种情况，如果白鲢是作为搭配鱼种养殖在虾池的，其主要目的是净化水质以及作为水体是否缺氧的参照物，每亩投放量不用太多，而且太多也不行，否则会跟小龙虾争氧气。所以，这样情况下，每亩放白鲢20尾左右即可。
鲢鱼市场前景广阔，人工养殖鲢鱼产量最多的能有多少
头部区别：鳙鱼头大，相当于体长的1/3；白鲢鱼头小，相当于体长的1/5。
颜色区别：鳙鱼体背面为暗褐色；白鲢鱼体背面为灰色。
体型区别：鳙鱼的胸鳍较大，超过腹鳍基部很多；白鲢鱼的胸鳍较小，胸鳍尖端仅达腹鳍基部。
口感区别：鳙鱼比白鲢的口感好，营养价值高。
一、鲢鱼和鳙鱼的区别
1、头部区别：鳙鱼的头比较大，相当于自己体长的1/3，上颌有向前突的倾向；白鲢鱼头比较小，只有自己体长的1/5，下颌也向前突。
2、颜色区别：鳙鱼的背面是暗褐色，而且有黑色细斑，腹部是灰白色，鱼鳍全部是淡灰色；白鲢鱼的背面是灰色，腹部是银白色，鱼鳍全部是灰白色。
3、体型区别：鳙鱼的胸鳍很大，而且长度超过腹鳍很多，鳙鱼的腹棱是从腹鳍到肛门，腹棱必较短；白鲢鱼的胸鳍很小，胸鳍只到腹鳍的基部，白鲢鱼的腹棱从胸部到肛门，而且腹棱较长。
4、口感区别：鳙鱼的口感味道好，营养价值高；白鲢的口感一般，吃起来比较软。
二、鲢鱼养殖深度多少适合
1、鲢鱼一般生活在水体的中上层，所以在养殖时，池塘深度至少要2m左右。养殖鲢鱼的池塘一定要在底部铺上200-300kg腐熟牲畜粪尿肥或者其它有机肥，水质透明度必须在40-60cm左右，这样可以促进水中浮游生物生长，为鲢鱼提供食物。
2、、在鲢鱼还是鱼苗阶段时，主要以轮虫、枝角类、桡足类等浮游动物为食。等它长到15cm以上时就可以吃浮游植物，偶尔也可以吃一些豆浆、豆渣粉和米糠等东西。
花鲢养殖技术
鲢鱼应该是特别加长的一种鱼，而很多地区都有人工养殖的这种鱼也是比较好养，产量也是偏高的。
这种鱼也叫白鲢，是著名的4大家鱼之一，它们的肉质也特别鲜嫩，营养也是很丰富的，而且要养殖这种鱼，它们生长快疾病也很少，而且产量也高，还可以和鲤鱼草鱼等等品种一起混养。
而要建立养殖的鱼塘，它们的环境是不能太嘈杂的，而且鱼塘的深度也不能太深，一般情况不能超过25米，一般还需要在鱼塘中放一些有机肥料，这样更利于它们的生长。
一般养殖方式一种是单一养殖，还有一种就是混合单一养殖，就是主要是以养殖鲶鱼为主的，这样也可以增加产量，混合养殖的话就是不同种类的鱼类放在一个鱼塘。不过不同品种的鱼，他它们对环境的生产需求也都是不一样的，但由于它们的特性，其实如果把们放在一起混养，更有利于生长。
对于养殖户们来说，其实饲养鲢鱼是一个很不错的选择，因为它们对环境要求并不是很高，主要是生长的速度也特别快，而且个头也很大，所以呢收益是非常可观的。
而一般如果养殖技术特别规范，那么如果是一亩鱼塘，全部饲养的鲶鱼。这样下来产量大概是在300~400公斤左右。
如果是属于混合养殖的，那合理搭配的话，产量也大概有80~100公斤左右，这都和个人的养殖技术有关系。
而这种鲢鱼对于消费者而言，它们是低价美味的菜肴，而且它们蕴含的优质蛋白也是相当可观的。
首先养殖的地点要远离居民区、工厂等地带，选择环境较好，最好是附近有水源的位置建塘；放苗的水域面积最好为4-8亩，深水15-2米，放养前（放养时间最好为5-6月份）泼洒适量的有机肥提高水中的营养含量；每天定时巡塘，观察水质的颜色和鱼苗的活跃度；冬季气温下降时，将鱼捞出集中蓄养在较深的鱼池中越冬。
