一.红苋菜有没有副作用？
红苋菜无副作用，可以放心吃，但是要控制量，适量即可。
二.禁忌人群
胃肠有寒气、易腹泻的人不宜多食红苋菜，脾胃虚寒者忌食。
三.功效
红苋菜是一种青菜，富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛（抽筋），常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。
四.做法
1、将苋菜洗净，切成4厘米长的小段；
2、大蒜切成细末；
3、坐锅点火烧热，先放入苋菜煸炒几下，然后放入盐、花生油、蒜泥再炒3分钟，见苋菜软嫩，略有汤汁时，放入味精拌和均匀，装盘即成。用红米苋的汤汁拌白饭，也是很多人的大爱
五.红苋菜营养功效
红苋菜含有丰富的铁、钙和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。米苋是上海人和南方人对苋菜的叫法，也是上海人非常喜欢的一道菜。其特色是炒熟后，汤汁紫红，用来拌米饭吃，让人胃口大开，拌了汤汁的米饭也被称为“红饭”。
六.食用事项
非大棚生长的苋菜自每年四五月份开始上市，一直持续到10月，但以春分后到夏至前的苋菜最好，口味爽嫩。时令菜，无论从口感还是营养成分上，都大大胜于大棚里生长出来的蔬菜，建议大家多吃当季菜，更宜健康。
主料
大米
50克
苋菜
150克
辅料
盐
适量
步骤
1.大米淘洗干净提前用水泡发两小时。
2.苋菜择去老茎叶后放水里清洗干净。
3.把洗好的苋菜切细。
4.把切好的苋菜和大米放入煮锅里。
5.加入适量水煮粥。
6.放入适量盐，大火煮沸后改小火煮浓稠即可。
小贴士
刚煮好的苋菜粥没有中的粉色，要放置冷却一段时间后才会慢慢恢复漂亮的粉色。
