说到火腿鸡蛋卷，宝宝最爱吃了，隔三差五就嚷着要吃，小编也是没辙了，只能做出一份色香味俱全的鸡蛋卷。众所周知！鸡蛋卷一般都是甜食，以面包为主，但西安唯典小吃培训中心教大家做的确实面粉为主咸味的火腿芹菜鸡蛋卷！感兴趣的宝妈们可以收藏起来哦！
1.芹菜叶已清洗，切碎！
2.将芹菜叶合入面粉中，打入鸡蛋，加点料酒、盐、鸡精。倒入一些水拌成面糊状。
3.平底锅到食用油，烧热后，将面糊倒入，煎至两面成熟取出！
4.放到案板上，将火腿肠放在鸡蛋饼上，卷成一半，再放上一根 火腿肠。卷起来。切开、装盘，即成。
其实并没有想象中那么难。只要见过做煎饼的或者有煎饼基础的宝妈都能做出来的，宝宝爱吃也是应该的，既有绿色的芹菜叶，又有营养的鸡蛋和火腿肠，没味十足！
我特别爱吃香肠鸡蛋卷，因为香肠鸡蛋卷吃起来真的很香。所以我曾经自己做过这道菜，都是根据菜谱再加上自己想象做的。一般的香肠鸡蛋卷都是差不多的味道，但是如果想要这道菜更加好吃，就得按照以下的做法去做。
首先准备必要的食材，包括鸡蛋，面粉以及火腿肠，这里的火腿肠我一般采用的是玉米肠，因为玉米肠较一般的火腿肠好吃一些，并且更卫生一些。接着我们就可以将足够的鸡蛋打到碗里，用打蛋机将鸡蛋打成蛋液，之后就可以加入适量的盐，加入适量的面粉。菜谱里是不用加面粉的，但是我不太爱吃鸡蛋，所以就加入了面粉，你可以根据自己的口味选择。加面粉和鸡蛋搅拌均匀之后，就可以倒进烧好油的锅里慢慢的煎。
在鸡蛋饼快要熟的时候，我们就可以在上面撒上葱花，并将玉米肠放在鸡蛋饼上，用鸡蛋饼将玉米肠裹起来之后再煎一会，待闻到浓浓的蛋香之后我们就可以将做好的香肠鸡蛋卷起锅了。金**的鸡蛋卷裹着玉米肠，看上去就很好吃呢。
