西葫芦素馅包子做法步骤如下：
工具：西葫芦两个、高精面粉400G、粉丝半把、木耳4-5朵、香菇10朵、鸡蛋两个、酱油适量、鸡粉适量、盐适量、油适量、黑胡椒粉少许、酵母适量、泡打粉少许、糖少许。
1、将鸡蛋搅匀炒熟，香菇焯水切成小丁，木耳切细丝，西葫芦切丝加盐去水，粉丝泡软剁碎。
2、放入海鲜酱油，鸡粉（没有可用鸡精代替），盐，油，黑胡椒粉在馅儿中，搅拌均匀。
3、面粉加入泡打粉和少许糖，酵母融于清水中。再把酵母水和面粉和成软的面团。
4、将揉匀的面团搓成长条，下出均匀的剂子。
5、将剂子压扁，擀成四边薄中间厚的面皮。
6、往面皮中包入适当的馅儿。
7、用收口的包包子方法将其包起来，最后三个手指头捏住封口处，轻轻往下拽一下。
8、蒸笼刷油，放入包子，上汽后6-8分钟即可。
9、关火后可再闷1分钟。
西葫芦怎么做包子做法
面粉材料：全麦粉300克，面粉100克，酵母5克，盐糖各少许。
馅料材料：西葫芦两个，粉丝一把。
调料：盐，糖，生抽，甜面酱一勺，辣椒油一勺，鸡精，香油，胡椒粉。
面团的做法
1·2·所有面粉混合，加入酵母，盐，糖，温水和成面团。
3·放在温暖的地方发酵2倍大。
西葫芦馅的做法
1·西葫芦两个洗净用刨丝器擦成细丝。
2·加入少许盐腌制片刻出水。
3·把西葫芦的水分挤干净放入大碗中备用。
4·锅中烧开水放入粉丝煮熟沥干水分。
5·把粉丝稍剁碎。
6·7·8·西葫芦粉丝放入一个大碗中，加入盐，糖，鸡精，胡椒粉，生抽，一勺甜面酱，一勺辣椒油。
9·搅拌均匀后再加入香油拌均匀即好。
包子的做法
1·发好的面团揉均匀搓成长条切成等分小剂子。
2·取一份擀成圆皮包入馅料捏成包子。
3·放入蒸笼中再次发酵15分钟，大火蒸15分钟焖之2分钟即好.
1.
面粉中加入适量的酵母 放置大约2小时候 发好了
2.
放入适量的碱面 揉好待用
3.
菜料准备好
4.
猪肉馅加入各种调料 向一个方向搅动 覆上葱花 姜末
5.
西葫芦和红萝卜都叉成细丝 剁碎
6.
西葫芦红萝卜放入肉馅中搅拌好
7.
和好的面分成小剂
8.
擀皮
9.
取一个面皮 放入适量的馅料
10.
包起来
11.
包好的包子放在蒸锅中二发二十分钟后 上火蒸大约十五分钟就好了
烹饪技巧
包子的发面要充分 要揉时间长一点才好
西葫芦，脾胃虚寒的人应少吃。
