前言
中午不知道做什么饭，就做了丸子汤
材料
主料：西红柿1个、鸡蛋1个、牛肉丸适量、虾丸适量；
辅料：葱适量、鸡精适量、香油适量、盐适量
西红柿鸡蛋丸子汤
1
丸子对半切开，不然有些丸子里面的汁，吃吃就腻了
2
西红柿一个，鸡蛋一个
3
西红柿切片，葱切段，锅里放一点点油，下入西红柿和葱翻炒
4
西红柿翻炒后加入水，水开后加入丸子煮
5
丸子快熟时加入鸡蛋，加入盐，鸡精，香油，熟了后就可以出锅了
西红柿丸子胡辣汤一定要大火进行熬制，在骨头汤中放入盐，放入小丸子，煮熟捞出之后，撒入花椒粉，胡椒粉，少许熟油，将所有蔬菜按艺术程度放入其中将白，用淀粉调开就可以了，但制作过程中一定要边倒边搅拌锅中的蔬菜和丸子，吃的时候放入辣椒油，就是一碗香喷美味的西红柿丸子胡辣汤。
西红柿丸子胡辣汤是一种非常不错的美食，人们在生活中也喜欢去进行制作，不过我们在进行制作之前，一定要先将所有调料全部备好，如果条件允许的话可以放入适当的牛肉，这样口感会更好一些。
1、西红柿丸子胡辣汤应该怎样制作？
我们在进行制作之前先准备150克的面粉，130克的酱牛肉以及30克的海米，50克干粉条10克干黄花菜，半个西红柿，一勺盐，适量的鸡精，以及老抽，香油熟油。将所有食材准备好之后，放入骨头汤中进行熬制，在制作的过程中加入适量的淀粉进行搅拌就可以等待出锅了。
2、西红柿丸子胡辣汤在制作时有哪些事情需要注意？
在进行制作之前，最好先将牛肉进行腌制，用手挤压葱，姜变成葱姜水，然后将葱姜水放入其中进行腌制，等待30分钟的腌制之后，牛肉会变得更加筋道，将肉泥和菜丸子一同进行搅拌，可以口感更好一些。
3、还有哪些事情需要注意？
在进行制作的过程中，一定要放入足够量的水，先将水全部加热之后再放入所需食材可以更好的保障胡辣汤的正宗。一家人的早餐每人一碗胡辣汤撒上一点香菜，简直是最完美的组合，希望每个人在进行制作之前都能够了解相关知识，用最普通的食材做出最美味的食物。
