主料扁豆500克 辅料盐适量
步骤
晒扁豆干的做法步骤11.扁豆撕去筋
晒扁豆干的做法步骤22.洗净
晒扁豆干的做法步骤33.加入一点盐入锅煮开关火
晒扁豆干的做法步骤44.放在阳台上晒
晒扁豆干的做法步骤55.一天后就样子，晒干可以随时拿出来烧肉
?5分钟速成菜——36干煸扁豆的做法[组？
主料：四季豆500克，绞肉300克，虾米25克，榨菜末20克，葱末，酱油，姜末各5克，糖7克，精盐10克，香油，醋各3克，味精1克，水，油各50克。
做法
1、四季豆摘除两面三刀头及筋，洗净沥干待用，虾米泡软剁两下；
2、锅中放入油，热后放入四季豆炸黄，再取出把油沥干；
3、油加热后放入葱、姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻，最后倒入炸过的四季豆干煸出香味，并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋，继续翻炒至汁干即可。
干煸扁豆的做法
1、烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。
2、另取锅烧热，用1大勺油爆香干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒，倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀。
另一种做法，
食材
扁豆 300g
色拉油 30ml
食盐 10g
酱油 3g
方法/步骤
挑选新鲜感觉的扁豆用手把它们掰成小段的。
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可以放点辣椒在里面。味道会更好。
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在外面买的，需要用清水先进行泡洗。控水，放在碗里面待用。
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锅里放上色拉油，烧热。
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放点葱蒜在锅里先来个爆香。
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放入准备好的扁豆进行爆炒。
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END
注意事项
挑选嫩的新鲜的扁豆。
夏天可以做的清淡一点。
