红烧山药排骨的家常做法
材料
排骨(肋骨,脊骨),山药,番茄酱,姜,醋,料酒,盐,糖,淀粉
做法
1、山药去皮洗净切段(2cm-3cm厚度)，泡在清水里备用
2、姜去皮洗净切片
3、排骨洗净，煮锅加水烧开，放入排骨焯烫出血水捞出，冲洗去浮末和骨渣，放入炒锅，加水没过排骨，放姜、料酒、醋(约1汤碗)，上盖大火烧开转中火煮20分钟左右，放入山药、番茄酱(约1汤碗)、适量盐翻炒均匀，上盖中火续煮20分钟左右，放糖(约1汤匙)、淀粉勾芡，大火收汁即可
番茄排骨玉米汤的做法 番茄排骨玉米汤怎么做
一、番茄山药排骨汤是可以加小米的，小米的营养价值很高，含蛋白质9、脂肪及维生素，除食用外，还可酿酒、制饴糖。小米蛋白质含量比大米高。脂肪、碳水化合物含量都不低于稻、麦。还含有一般粮食中不含有的胡萝卜素，维生素B1的含量位居所有粮食之首。
用料：排骨1斤、山药和玉米各小半根、番茄3个、小米1小碗、胡椒粉1匙、盐1匙、糖5克、姜1小块、醋1匙。 ?
二、番茄山药小米排骨汤的做法：
1、排骨洗干净放水里浸1小时去血水。
2、冷水下锅，大火煮开后把脏水倒掉。
3、锅里放水，把焯过的排骨放入，水烧开后转小火。
4、接下来就切配菜，玉米切成段，番茄切丁。
5、把小米和玉米和山药放进排骨锅里，老姜拍扁放入锅里 加一点点的醋。
6、煮汤的时候把番茄炒出沙放入盐、糖、黑胡椒、调味。
7、把炒好的番茄倒入排骨锅，小火一直炖啊炖 差不多1小时就可以了。
三、烹饪技巧
1、汤里面可以放其他蔬菜。
2、排骨汤里放一点醋会让钙质更好吸收。
1、食材：排骨450克、番茄130克、玉米53克、山药78克、胡萝卜64克、香菇37克、姜片16克、料酒15克。
2、准备好需要的食材，胡萝卜和山药去皮滚刀切，玉米切段。
3、排骨冷水下锅，放2勺料酒、2片姜和花椒焯水。
4、把排骨捞出备用，番茄去皮切丁，锅中倒油，中小火炒至番茄出汁。
5、加入2片姜，倒入适量的清水，盖好盖子小火炖煮30分钟。
6、接着加入玉米、山药、胡萝卜和蘑菇继续煮20分钟。
7、出锅前加入盐和鸡精调味，就完成啦。
