主料
西红柿
1个
辅料
金针菇
适量
番茄酱
1勺
盐
适量
大蒜
适量
香菜
适量
步骤
1.大蒜切碎，香葱切断，金针菇切小段，西红柿洗干净。
2.西红柿切十字花刀，放入热水里容易去皮。
3.西红柿去皮，用刀切块。
4.锅热油爆香大蒜。
5.把西红柿放进去翻炒。
6.放一点点盐炒，可以让西红柿里的水炒出来。
7.倒入适量的水烧开，把金针菇放进去煮。
8.放入一袋番茄酱，喜欢酸甜味的可以多放一点。
9.放一点点盐调味，装盘撒点香菜。
我通常在冰箱里吃两三个西红柿。西红柿有独特的酸味，可以作为开胃菜。尤其是在家里人没胃口的时候，最好用西红柿煮，用西红柿炒鸡蛋，或煮西红柿汤，既营养又开胃，又不油腻。
但不要光炒西红柿，加上这两种炖菜来营养，我家一周吃三次，特别开胃。今天，我想和大家分享一份非常开胃美味的番茄金针菇瘦肉汤。这道汤主要用三种配料：番茄、金针菇和瘦肉。可以说，这是一个非常营养和开胃的组合。接下来，我想和你分享这汤。喜欢喝汤的人可以试一试。
番茄金针菇瘦肉汤
配料：瘦肉、番茄、金针菇、葱、姜、食用油、盐、面粉。
方法：1。在瘦肉精中加入一勺食用油和两勺面粉，撒上少量水，搅拌均匀后腌制。
2把西红柿去皮切成小块。金针菇洗净，切成段。姜切丝，葱切成小块。
三。在锅里加热一勺食用油，加入西红柿，炒汁。
4将番茄炒至浓汁，倒入足够的水，加入金针菇和生姜，烧开。很多朋友会问，做西红柿汤时为什么要加姜丝？不是为了抢口味吗？其实生姜是给瘦肉精去腥味的，如果不怕腥味可以选择不放生姜。
5开水后把火关小一点。用筷子夹住瘦肉精。不要在进入瘦肉精后立即切断。先用小火煮20秒左右，待瘦肉精表面的面粉凝固后，再打开高热煮熟。这是使瘦肉精嫩滑的关键。关于如何做的提示，请阅读文章末尾的提示。
6把水再次煮沸，然后用大火煮3-4分钟。在调味料中加入一匙盐，撒上葱，然后把汤放出来。
不要炒西红柿吃，加上这2种炖菜来营养，我家一周吃三次，特别开胃
金针菇番茄瘦肉汤清香嫩滑，味道鲜美。喜欢喝番茄汤的人可以试试这个。
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1煮西红柿汤时，先加水还是炒西红柿？小编觉得西红柿应该用果汁煎出来，汤的味道更浓，看起来更开胃。
2瘦肉应该先用玉米粉腌制，然后煮汤时要嫩滑。
三。下瘦肉精时，先把锅里的水烧开，关火，再加入瘦肉精。因为只有这样，面粉才能在凝固过程中把瘦肉精包裹起来，这样煮出来的瘦肉精才能嫩滑。如果火烧得太高，不仅会使面粉散开，还会使瘦肉精迅速成熟，肉质也会变成柴火，变得坚硬。
