主料
金针菇500g 西红柿1个
葱花适量 番茄酱俩勺
西红柿炒金针菇（绝配）的做法步骤
1.?将西红柿洗干净切成碎块。
2.?把金针菇根部切掉，掰开
3.?把金针菇用水焯一下
4.?锅内放油，放葱花爆炒一下。
5.?把西红柿放里面炒三分钟左右。
6.?倒入适量的番茄酱，我喜欢甜酸的，所以我倒的多了一点。
7.?继续翻炒，尽量把西红柿炒化。
8.?倒入焯好的金针菇，放适量的盐，（如果你想要颜色好看些可以放一点点酱油，和老抽，调味和颜色）我没放。
9.?出锅了，超级下饭。
用料
西红柿
金针菇
洋葱
葱、蒜
盐、鸡精
番茄炒金针菇的做法
1、搁锅倒油，等油热放葱、蒜爆香，等香味出来放入西红柿，西红柿炒到软烂出汁。
2、西红柿出汁后放入洋葱炒，炒一二分钟后放入金针菇，翻炒一下到一点水（水不要太多），翻炒下就不用管了，偶尔翻炒下就可以。
3、金针菇熟了，出锅前放盐、鸡精搅拌下就可以了。
小贴士
提示：放水是要煮一下金针菇，所有不需要多放，放一点就可以。
1 买来的金针菇要先浸泡在水里一段时间，最好要久一点。可以先做其他的菜，等做这道菜时，将金针菇从水里取出，去根切段
2 将番茄去蒂洗净，在光滑的那面用刀子打上半厘米深的十字刀花，然后放入沸水中煮20秒关火，将番茄捞出剥去外面的薄皮，然后将去皮后的番茄切成小粒。
3 将蒜切碎，在热锅中倒入适量的橄榄油，倒入切好的蒜泥爆香
4 倒入番茄粒炒出番茄酱后加入金针菇翻炒，再加入1.5调羹的生抽炒均匀，随即再加入2调羹的水，待金针菇煮软煮熟后，再放入小葱，撒点盐跟胡椒粉即可出锅
小贴士
1、金针菇买回来最好先浸泡在水里，而且金针菇一定要煮熟才能吃。
2、番茄买的时候最好挑颜色艳且有点儿软度的，艳而硬的难以炒出番茄酱
3、这道菜用了橄榄油，加上番茄本身固有的鲜味儿不建议加鸡精
4、这个菜用做拌面的浇头也很不错哦！
