西红柿香菇，胡萝卜炒鸡蛋的方法，首先将鸡蛋先打散，然后锅中放入油，先把鸡蛋炒香，然后锅中再另起油，然后放入葱姜爆香之后下入西红柿煸炒，然后虾肉香菇变炒虾肉，胡萝卜一起煸炒，然好的时候加入鸡蛋，然后加入盐，味精，糖醋出锅
食材
主料
西红柿
300g
鸡蛋
2个
香菇
100g
辅料
油
适量
盐
适量
淀粉
少量
葱
少量
姜
少量
步骤
1.西红柿洗净，切成小块。
2.葱切丝，姜切薄片。
3.少量的水淀粉。搅拌均匀。
4.鸡蛋，打散。
5.热油锅，放入葱姜，爆香，捞出。
6.放入西红柿，翻炒。
7.待西红柿炒烂，放入香菇丝。
8.转中火，因为西红柿出汤，所以炖大概2分钟，使西红柿熬烂。
9.用汤锅烧半锅热水，大概4小碗的水。
10.将炒至好的香菇西红柿倒入沸水中。
11.放入适量的盐。
12.水淀粉搅拌均匀后，缓慢的倒入锅中。
13.搅拌均匀。
14.大火，均匀的将蛋液撒到锅中。
15.待蛋液成型后，即可食用。
