07.川贝炖雪梨
〖材料〗,炖盅或碗一个,雪梨一个,冰糖适量,川贝5g.川贝磨粉更好吸收。
〖做法〗用小刀将梨的三分之一从顶部切开，备用。挖去梨核，成一个梨盅，注意不要挖透底部，雪梨不用去皮
2.把冰糖、川贝粉放入梨中，可以往梨中加入一点点开水，把川贝粉搅拌一下，这样煮好后川贝粉不会结块
3.放入炖锅，盖上锅盖。水开后转小火，再炖50分钟！50分钟后出锅，一盘清热润肺的川贝雪梨就可以吃了。
冰糖川贝炖雪梨是一款治疗风热咳嗽很好的食疗方子，每天一次，连续三天，可以辅助治疗风热咳嗽。梨，味甘性寒，入肺经，有清热、化痰、止咳的功效；川贝母味苦，入肺、心经，有化痰止咳、清热散结的功效；冰糖主要用来调味。
川贝：具有很好的清热润肺，止咳化痰功效。磨成粉后更好吸收。“蜀缘川贝行”提醒，药店很多用廉价的平贝、浙贝冒充川贝，一定注意鉴别
﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌
冰糖川贝炖雪梨
〖用料〗雪梨1个，川贝6g.冰糖适量
〖做法〗 准备材料。
2 雪梨洗干净，切去上面四分之一处
用汤匙把雪梨心挖掉，小心别挖穿底部。
3 把川贝 （也可以把川贝磨成粉）冰糖放入雪梨里面，再几汤匙水
4 将雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分钟即可。
〖小贴士〗梨不用去皮，梨皮里面有很多的营养、水量不用多，主要是用来融化川贝粉，比这个水量再少一点也可以、炖梨用的水建议是白开水或者纯净水。耗时四十五分钟.
﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌
冰糖雪梨川贝做法
雪梨川贝炖冰糖的做法
主料：雪梨2只、冰糖10g、川贝母6g。
辅料：枸杞少量（装饰用，可以不要）
1、雪梨清洗干净后，切去顶帽。
2、用小刀挖去内核。
3、川贝母用清水浸泡10分钟，再清洗干净。
4、挖好的雪梨，放入碗里，把洗好的川贝放入内。
5、加入适量开水。
6、再加入适量冰糖。
7、将顶帽盖上， 上锅蒸1小时。
8、取出放凉，即可食用。
佐料
雪梨
一个
冰糖
一
佐料
川产川贝母
15
甜味
某人的品味
炖
手艺
一个小时
耗费时间的
简单的
困难
川贝冰糖炖雪梨的步骤
第一步:将川贝母泡洗干净。川贝母难煮，小火炖20分钟左右。准备1个雪梨和1个冰糖。
第二步:洗雪梨；用刀从四分之一处切掉顶部；相当于一个盖子。
第三步:用金属勺子或小刀小心翼翼地挖雪梨的核，把梨肉留在雪梨的壁上。小心不要挖透悉尼的底部。如果底部漏水，川贝母雪梨汁会渗出来。
第四步:雪梨核彻底清洗干净后；将川贝母放入雪梨杯中。
第五步:雪梨杯中加入冰糖。如果不怕川贝母的苦味，可以一起吃，也可以做成粉。如果怕苦，可以选择多加冰糖
第六步:雪梨核只加一半纯净水，蒸的时候会渗出一些水。
第七步:将雪梨杯放入比雪梨稍大的碗中，碗中放些水，连同碗和雪梨一起放入炖锅中。
第八步:盖上切好的雪梨杯的顶部；用牙签固定雪梨盖。但是我没有用牙签，盖子也没有动。把它放在炖锅里炖15分钟。按定时键，焖1小时。如果你不喜欢雪梨太软太熟。可以选择炖40分钟以上。
第九步:川贝炖雪梨温润宜人，清香甘甜，有滋阴润燥的功效，可以祛除秋冬带来的不适。多加冰糖掩盖了川贝母的苦味，是一种极其美味的饮品。
技巧
孟梦柠檬7温馨提示:不咳嗽可以不加川贝母。
卖萌柠檬7温馨提示:放冰糖连四川都不会吃亏。
孟梦柠檬7号小贴士:雪梨不需要去皮，它的皮营养丰富。
卖萌柠檬7温馨提示:如果用高压锅，就不用这么久了。
