用料 ?
鸡蛋 2个
五花肉 50克
胡萝卜 30克
白菜 2片
大葱 一截
香芹菜 1根
兴化粉 1片(100克左右)
炒兴化粉的做法 ?
兴化粉准备好，锅里水烧开，粉放到开水里煮3分钟，捞出备用
捞好的粉
热锅热油，放入打散的鸡蛋液，炒熟盛出备用
依次加入五花肉，葱，芹菜，胡萝卜，白菜，翻炒片刻，加入生抽
放入备好的粉，翻炒，一边炒一边加入水，避免粘锅，炒3分钟左右，加入提前准备的鸡蛋，加入盐调味，搅拌均匀
炒好的粉就是这样啦，是不是很美味，说明下，是用的细粉，超好吃的
主料：米粉（兴化粉）
辅料：胡萝卜丝、洋葱、豆芽菜、鲜香菇、黑木耳 肉
调料：
蒜头酱（蒜末+1大勺老抽+4大勺凉开水+2小勺糖+1小勺白醋+1/8盐）
做法：
1、洋葱，香菇，黑木耳切丝备用，肉切成丝用盐，胡椒粉和少许淀粉腌制
2、米粉用滚烫的开水烫开，不要太久，捞起来备用
3、捞起的米粉用盖子盖起来，这样炒起来的米粉会很Q
4、锅里烧热油，肉丝过油盛出待用
5、将黑木耳、胡萝卜丝、洋葱、香菇丝，豆芽倒入锅里翻炒均匀；加调料盐、糖、味精、料酒炒熟后先盛出锅
6、锅里剩下的炒菜的汁，再加2大勺蒜头酱
7、加入刚刚焖好的米粉，下锅和料汁快速混合（炒米粉最好用筷子）；再倒入所有的蒜头酱
8、混合好米粉，倒入刚刚炒好的菜，混合均匀，香喷喷的蒜香米粉就OK了
