番茄什锦面
食材：
鲜拉面、黑木耳、红萝卜、火腿肠、香菜、肉沫、西红柿、豆干。?
做法：?
1、西红柿去皮切块，配菜切丁，锅里倒入少许油，油热倒入番茄丁炒软。?
2、倒入配料翻炒均匀，倒入适量清水煮开，放入面条煮熟，放入香菜或青菜，加少许盐、鸡精、白胡椒搅拌均匀。?
3、另外一个锅倒入少许油，油热倒入肉沫翻炒变色，加少许生抽和老抽，翻炒均匀即可。把炒好的肉沫放入面条里，搅拌均匀即可。
素面条卤子做法大全集
豆腐皮可以和西红柿一起炒，做法如下：
食材准备：
豆腐皮100公克，蕃茄2颗，青葱1枝，蒜头2粒，高汤适量，太白粉水少许，盐1/4小匙，鸡粉少许，糖1/2小匙
具体步骤：
1.蕃茄洗净切块；青葱切段；蒜头拍扁；豆皮切块，备用。
2.热锅，倒入适量沙拉油，爆香作法1的青葱段，再放入蕃茄块、豆腐皮块，并加入高汤与所有调味料拌炒至入味，最后淋上太白粉水勾芡即可。
素面条卤子做法1食材：面条500g。辅料有油适量、盐适量、西红柿2个、黄瓜1根、土豆1个、干香菇适量、黄花菜适量、木耳适量、鸡蛋2个、大蒜适量、豇豆适量。
做法步骤如下：
1.干香菇、黄花菜、木耳泡发后洗净切丝。
2.黄瓜洗净切细丝。
3.豇豆洗净切段，开水焯熟。
4.土豆去皮切丝炒熟。
5.大蒜用蒜棰捣成泥。
6.油热后放入西红柿，炒出红油。
7.放入适量清水素。
8.水开后放入香菇木耳黄花菜。
9.再次煮开淋入蛋液，勾芡，放盐和鸡精。
10.开水煮面条，煮熟后过凉水素卤面的做法步骤11
11.盛一碗面条，拌入西红柿卤，黄瓜，土豆，豇豆，蒜泥。
素面条卤子做法2食材：切面400g、猪肉75g、长豆角80g、豆干50g、西红柿100g、干木耳10g、鸡蛋1个、葱15g、姜5g、盐5g、五香粉3g、酱油10ml、蚝油5ml、花生油30ml、清水适量、水淀粉适量。
做法步骤如下：
1、豆干切成小粒，长豆角洗净切碎，西红柿洗净切成块，干木耳泡发洗净。
2、把泡发好的木耳剁碎，猪肉切成小块。
3、热锅下油，放入少许葱姜炝锅，放入猪肉炒至变色。
4、放入长豆角，豆干，木耳炒至断生，放入西红柿炒至出汤。
5、加入酱油，五香粉，蚝油炒匀，加入清水，盐炒匀大火烧开。
6、倒入水淀粉，盖盖小火煮10分钟。
7、将鸡蛋打成蛋液，画圈倒入锅中，用炒勺炒匀。
8、再撒上少许香葱末，一碗香气四溢的卤就做好了。
9、将做好的卤浇到煮熟的面条上一碗美味的打卤面就做好了。
