番茄大虾是一道夏日具有防晒作用的家常美食。
夏季吃西红柿既能防晒又可以补充维生素,大虾鲜嫩酸甜的味道让人胃口顿开。爽滑酥嫩口感饱满、回味悠长。
番茄大虾的做法：
1.我用的是冻鲜熟虾，虾常温解冻，葱姜番茄备用；
2.两个番茄分别一个切小丁，一个切大滚刀块，切好备用；
3.葱切小粒，姜切丝，虾背开刀剔除虾线；
4.番茄酱、生抽、食盐、白砂糖备好；
5.油热后小火放入虾，用铲子压虾头，压出红油后捞出虾，红油待用；
6.①在红油里直接放姜丝翻炒、②先加入番茄丁，小火炒至番茄变软、③加入番茄滚刀块，继续翻炒、④边翻炒变加入白糖半茶勺、生抽一茶勺、番茄酱一茶勺、白开水一小碗；
7.放入大虾，加适量盐，收汁。
成品：
番茄大虾
番茄大虾
家常番茄大虾简单做法
海鲜炒面
用料? ：鲜虾 150克 鸡蛋 2个 蒜薹 250克 面条 500克 葱末姜末 适量
食用油 1勺 蚝油 1大勺 老抽 半勺 盐 适量
海鲜炒面的做法 ?
首先，鲜虾去壳去虾脑和虾线。
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虾仁洗净备用，虾脑不要扔，有用处滴。
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其他蔬菜食材也洗净切好备用。
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蒜薹根据自己的喜好，适量放。
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北京很难买到新鲜的笋子，都是真空包装的春笋或冬笋。这次放两小根春笋，要焯水切片后备用。
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面团买比较细的鸡蛋面，开水下锅后出现第一遍泡沫，开锅就捞出，放入凉水中，半熟就好，一会儿还要炒。
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面条过凉水后捞出沥水，放在食用油，用筷子挑开备用。
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两个鸡蛋打散加入料酒和清水，热锅后倒入食用油，摊好鸡蛋后盛出备用。
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这回用到虾脑了，虾脑煸炒能炒出很鲜美的虾油，包裹炒面甚是好吃，那是一种润泽其中的甜鲜。
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煸炒后的虾脑去掉，放入葱末姜末。
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加入虾仁翻炒，接着入番茄和笋片。
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加入你常用的调料，老抽生抽一类的，不过一定要放蚝油哦，绝对提鲜。
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炒面加入其中，和各类食材冲击碰撞，摩擦出鲜美的口感和味道。
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海鲜炒面出锅，可以和家人美美的享用了。
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原料：大明虾、料酒、番茄酱、生抽、白糖、鸡精、盐、花椒、葱、姜、油、香菜。
做法步骤：
第1步、将虾洗净后剪去虾须，从后背挑去虾线。
第2步、葱切斜片，姜切丝。香菜切长段。
第3步、把蕃茄酱、鸡精、糖、清水少许搅成茄汁备用。
第4步、锅中加油、花椒，油热后放葱姜炒香，倒入虾翻炒，放料酒、盐。虾全变红后倒入调好的茄汁。待汤汁变浓后关火。
第5步、装盘后放点香菜。漂亮美味
