我们家要是有没喝完的红酒，都会拿来做菜。红酒做出来的菜真的比普通的料酒做出来的菜还要好吃，口感独特。
就比如说最简单的法式红酒梨，只需要把梨去皮后削成一小块一小块的，然后放到锅子里，倒入红酒再放几颗冰糖煮开。煮开后只需要小火慢炖十分钟即可。这其实是一道甜品，因此最好别趁热吃。
除此之外还能够拿红酒来炖排骨，这道菜在《亲爱的客栈》里出现过，是陈翔做的，看上去很好吃，也很受欢迎。做法也很简单，和红烧排骨有些类似，也是需要把排骨焯水然后上锅煎一下。然后把排骨放到高压锅内，再放入姜、蒜、盐、鸡精、酱油以及红酒，盖上锅盖后开始蒸排骨。蒸的时间长短决定了你想要吃的排骨是软的还是有嚼劲的，一般蒸25分钟就够了。
