番茄烧豆腐烧好吃的做法如下：
1、首先把豆腐放在盐水中浸泡一会，再切成同样大小块装盘待用。
2、将西红柿洗干净，用热水烫一下，然后撕掉外皮切成小块。
3、锅中放入油加5成热后，再倒入小块豆腐，中火慢煎，直到豆腐两面呈现金**。
4、豆腐两面煎黄后，放入番茄、加入少许水一起焖2分钟左右。
5、番茄烧豆腐焖出香味差不多了，放入生抽、食盐、少许白糖、蚝油搅拌均匀，最后再撒下葱花，再焖一分钟直到出香味至番茄出浓郁的汤汁就可以出锅了。
豆腐西红柿的做法
食材明细
主料
西红柿3个
豆腐300克
辅料鸡肉80克
香菜2棵
木耳50克
葱10克
姜5克
蒜3瓣
配料花生油30毫升
盐5克
料酒10毫升
味精2克
胡椒粉2克
白糖10克
水淀粉20毫升
花椒油10毫升
酸咸口味
炒工艺
三刻钟耗时
高级难度
西红柿炒豆腐的做法步骤
请点击输入描述
1
先把西红柿洗净，鸡肉自然化冻。
请点击输入描述
2
用开水烫一下，去皮。
请点击输入描述
3
切成1公分左右的丁。
请点击输入描述
4
自制豆腐一块。
请点击输入描述
5
把豆腐切成1公分的丁。
请点击输入描述
6
香菜摘洗干净，木耳浸泡后摘洗干净。
请点击输入描述
7
把葱、姜、肉切成细末。
请点击输入描述
8
锅里放油，放入花椒煸炒出香味。把花椒过滤出来，留下花椒油备用。
请点击输入描述
9
锅里放油，放入豆腐。
请点击输入描述
10
煸至 豆腐 成金**。
请点击输入描述
11
倒入葱、姜、蒜、肉 末煸炒。
请点击输入描述
12
炒到肉 末变色。
请点击输入描述
13
放入 料酒、盐、白糖 翻炒。
请点击输入描述
14
放入西红 柿翻炒。
请点击输入描述
15
添加适量水，烧制片刻。
请点击输入描述
16
放入木耳翻 炒、水淀 粉翻炒，放入 香菜末、胡 椒粉。
请点击输入描述
17
出锅前放 入味精、花椒 油调味即可。
请点击输入描述
18
盛入碗中，即可享用。
豆腐西红柿的家常做法如下：
主料：豆腐400克、西红柿1个。
辅料：葱1段、蒜头2瓣、盐1勺、糖适量、食用油适量。
做法：
1、北豆腐洗净后切成1cm厚的小薄片，京葱切段，蒜头切粒，备用。
2、西红柿洗净切大块，备用。
3、炒锅加入适量的食用油，中火烧至开始冒烟，摆上豆腐。
4、煎至豆腐底部开始呈现金黄，撒上少许盐。
5、煎至用筷子可以翻面，再继续将另一面煎至金黄。
6、煎好的豆腐片，外酥里嫩，就这样直接吃口感就很好了，如果再配上一个蘸醋碟，就是家庭版的传说的普宁豆腐，可好吃了。
7、煎完豆腐的炒锅不用洗，直接加油烧热，用葱蒜爆香。
8、再加入准备好的西红柿。
9、翻炒至西红柿开始变软出汁。
10、加上清水烧开。
11、再加入盐、糖调味。
12、待汤汁较浓时，加入煎好的豆腐片。
13、让豆腐吸足西红柿的汤汁。
14、稍微收汁，撒上葱花即可出锅。
