食材：鸡蛋 2个，西红柿 2个，榨菜芯 1袋，糖，盐切面 1斤。
做法:
1.准备食材。
2.把切面煮熟后，过冷水备用。
3.榨菜切碎丁。（最好选榨菜芯，我家只有大块的榨菜就去皮切丁用了）
4.西红柿去皮，切丁。
5.鸡蛋打散，炒成鸡蛋碎，油热后，倒入鸡蛋，用筷子快速划散，盛出备用。
6.炒过鸡蛋的锅中，倒入榨菜碎，加入盐，少许酱油翻炒。
7.加入西红柿丁，加糖调味，炒至变成泥。
8.加入炒好的鸡蛋。
9.加少许的水淀粉。
tips:
1.西红柿去皮，可能开水稍烫过，取出用冷水冲，这样就很容易去皮了。
2.煮过的面，也可不过冷水，不过夏天还是稍凉点好。
主料：面条500g、西红柿1个。
辅料：油适量、盐适量、葱姜适量、糖2g、酱油20ml、胡椒粉适量、鸡精少许、水淀粉适量、鸡蛋2个、黑木耳40g、黄花菜40g、青豆40g。
西红柿打卤面的做法
1、准备好所有的食材。
2、西红柿去皮切丁，木耳黄花菜浸泡后洗净洗净切碎，鸡蛋打散备用。
3、炒锅倒油爆香葱姜。
4、倒入木耳黄花菜翻炒。
5、然后加入西红柿继续翻炒。
6、加入适量的清水。
7、大火煮开加少许糖和盐。
8、加入酱油。
9、再加入胡椒粉。
10、煮上5-8分钟后加入青豆。
11、继续煮至2分钟后淋入水淀粉勾芡。
12、加少许鸡精。
13、淋入蛋液搅拌。
14、最后再淋入香油。
15、搅拌均匀关火成为打卤汁备用。
16、锅中水烧开放入面条煮熟。
17、然后把面条过凉水。
18、面条盛入碗中浇入打卤汁即可食用。
