准备材料：口菇5个、西蓝花200克、胡萝卜100克、植物油适量、盐适量、鸡精2克、生抽5克。
1、把西蓝花用手掰成小朵，用清水洗净，在用淡盐水浸泡几分钟。
2、口菇洗净切片、胡萝卜洗净去皮切花刀，姜洗净切末。
3、起锅倒水煮沸，放入西兰花、胡萝卜煮至变色，然后捞出来沥干水分备用。
4、起锅倒油烧热，放姜末爆香，然后放口菇翻炒均匀。
5、加入少量盐，口蘑出水后，大火不断的翻炒收汁，待汁收干后，加入生抽。
6、接着加入西兰花和胡萝卜翻炒均匀。
7、出锅前放盐、鸡精调味。
8、完成。
素炒口蘑就很好吃。具体做法：
主料：口蘑200g，葱2g，姜2g，香菜2g。
调料：食盐适量，酱油1/4勺，鸡粉适量，调和油适量，白糖1/3勺。
1、鲜口蘑洗净后切片。
2、葱切段，姜切丝，香菜切段。
3、热锅冷油放入葱姜丝爆香。
4、下入口蘑翻炒。
5、放入酱油，白糖，盐和鸡粉翻炒熟。
6、加入香菜段和湿淀粉。
7、盛盘即可。
