用料
主料豆腐1块
辅料植物油1勺姜1块蒜1块盐1茶匙
粉丝豆腐的做法
1.
苋菜汁一碗备用
2.
锅热下油炒香姜蒜
3.
倒入苋菜汁，煮沸
4.
加入豆腐下盐
5.
小火慢慢煮上色
6.
即可出锅
肉炖豆腐粉丝的家常做法大全怎么做好吃视
白菜豆腐炖粉条的做法：
原料：白菜，豆腐，粉条，葱花，姜片，大料、老抽、生抽、食盐适量。
制作方法：
步骤1：先把粉条用热水泡20分钟，待其泡发变软备用；
[此步注意：小龟准备的是宽粉，炖煮不易熟，因此需要提前泡软，如果你用细粉的话，可以不用提前泡软或者只用冷水泡就可以。]
步骤2：把白菜洗净，用手撕成块状备用；
[此步注意：白菜最好用手撕，特别是白菜帮比较厚，用手撕可以将菜帮部分撕成二层而不至于太厚不易熟，如果你用刀，一定要把菜帮片开再切块。]
步骤3：豆腐控干水后，切成方块备用；
[此步注意：在炖煮菜中，豆腐一定要选择北豆腐，因为水份少，质地比较硬，经得起长时间的炖煮，而且炖煮的时间愈长愈入味，愈好吃。]
步骤4：火上坐锅，热锅凉油后，把豆腐一块块的码好在锅里，用中小文慢慢煎，煎至一面金黄后再煎另一面；
[此步注意：用油煎豆腐是给豆腐定型，确保豆腐在炖煮的过程中不易碎，不仅形状好看，吃起来口感更劲道。]
步骤5：直至豆腐二面金黄，表皮有些微焦，这时下入姜片和葱花，再加入少量老抽，生抽，搅拌一下，让豆腐入味；
步骤6：下入大白菜，加入一颗大料，然后沿锅边淋入少量清水，盖盖炖3分钟；
[此步注意：下入大白菜时，最好先下菜帮，后下白菜叶，这样可以熟到一起。]
步骤7：等到白菜塌软后，下入宽粉条，加入少许盐，用铲子搅拌，确保粉条浸入汤汁里，然后盖盖炖8分钟；
[此步注意：中途最好搅拌一、二次，确保粉条能吸饱汤汁并且没有粘在一起。]
步骤8：看到粉条变透明后，汤汁也收的差不多了，搅拌均匀后，出锅装碗即可。
主料
猪肉
100克
嫩豆腐
1块
土豆粉
1袋
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
料酒
适量
醋
适量
水
适量
步骤
1.准备一包土豆粉
2.把土豆粉放冷水里浸泡一下，然后剪对半备用
3.把猪肉切成丝，豆腐切成块备用
4.准备一些蒜泥备用
5.把猪肉放入锅中
6.然后不断翻炒直至猪肉变色
7.把豆腐倒入锅中
8.把土豆粉倒入锅中
9.然后放适量水，料酒，醋，酱油和盐，大火煮开之后开小火慢炖
10.待汤汁收干之后放适量鸡精调味，关火即可
11.这样一道美味的猪肉豆腐炖粉条就做好咯
