1.鸡蛋1个备用,两个蛋壳的温水备用.打完鸡蛋后有两个半拉蛋壳对不,装四个半拉蛋壳的温水,水与蛋的比例是2:1
2.温水中加入一点蚝油和一点荤油，再加入盐与蛋搅拌．（按吉野家就再加香菇，蟹肉，虾仁）
3.蒸锅水开后改中火，再把鸡蛋糕放在蒸帘上，锅盖留缝不要盖严．这样鸡蛋糕蒸出来才能平溜没有气孔．10－15分钟后出锅．
鸡蛋羹怎么做好吃，虾仁鸡蛋羹的家常做法
1、食材：鸡蛋1个，鲜虾2只，西兰花1剁，胡萝卜2片，姜片2片。
2、鸡蛋打散，放入温水搅拌均匀，鸡蛋和水的比例1：1.5。
3、鸡蛋液过筛，撇去表面的浮沫。
4、盖上保鲜膜，用牙签扎几个小口，上锅蒸鸡蛋，西兰花和胡萝卜焯一下水。
5、把西兰花和胡萝卜切碎备用，鲜虾去头去壳和虾线，锅里放入几块姜片焯一下水，然后捞出切碎。
6、蒸蛋表面开始微微凝固，撒上鲜虾碎、西兰花碎和胡萝卜碎，继续盖上保鲜膜蒸熟透，大约蒸10分钟。再撒上一些黑芝麻盐调味即可。
食材用料
鸡蛋2个相克食物
李锦记天成一味特级鲜酱油一汤勺
盐少许
纯净水（一个鸡蛋用水）60克
小葱一根相克食物
大虾4个
虾仁鸡蛋羹的做法
1.首先准备好鸡蛋，大虾，小葱和纯净水。
2.把一个鸡蛋打到碗里，用手动打蛋器打散。
3.然后放入适量的盐。
4.在加入纯净水继续打匀。
5.然后用网勺过一下蛋液隔出气泡。
6.倒入碗里。
7.两碗都弄好啦，盖上保鲜膜，用牙签插两个小孔。。
8.蒸锅加适量的水烧开后，再把碗碗放进去，中火蒸10分钟。
9.这是我们把虾去皮，去头，去肚线。
10.再去后背线处理好洗净。
11.十分钟到，把保鲜膜掀开，把虾仁摆放进去，嘿嘿 我摆滴爱心 ！
12.再盖好保鲜膜继续蒸5分钟即可。
13.出锅啦！
14.这酱油味道可好啦 嘿嘿！
15.放多少酱油，随自己喜好。。。
16.然后撒上小葱段，开动吧！
