西红柿炖牛肉汤酸酸的，很开胃，里面有荤有素，搭配恰当，不会觉得太油腻或者太清淡。下面为大家带来的.是西红柿炖牛肉汤的做法，仅供参考~
1.牛肉洗净、切块，冷水入锅氽烫后再次洗净；
2.番茄、土豆切块，洋葱切条；生姜切片
3.洋葱冷油下锅煸炒，再依次放入土豆，西红柿
4.把以上的材料倒入汤锅，牛肉也倒入汤锅，然后加适量清水大火烧开
5.加入姜片和料酒，再次烧开后转小火煨2小时左右直至牛肉酥烂
6.最后加适量盐调味即可
小贴士
蕃茄煸炒的很烂，
做出来的汤会浓一点
一、西红柿牛肉汤的做法
食材用料：
牛肉：250克、食物香菜：适量
姜：1片、食物料酒：适量
盐：适量、八角： 1个
生抽：适量 、鸡精：适量
葱段： 适量、西红柿：(大的) 400克
1、准备好食材，牛肉切大块，西红柿洗净切大块，姜切片。
2、锅中添适量水烧开后放入牛肉焯去血水，捞出过凉水冲洗干净，沥干水份。
3、另起锅放少量油烧热后放入葱姜爆香。
4、放入牛肉翻炒几下。
5、倒入生抽和料酒，再滴几滴醋翻炒均匀。
6、把牛肉倒入高压锅胆内，放入西红柿。
7、添水和食材一平，放入八角。
8、盖上锅盖，按肉类键二十五分钟左右，到时间了最好等高压锅自己泄压后再揭盖。
9、调入盐和鸡精后装入汤碗中，撒香菜或者葱花。
二、西红柿牛肉汤的营养分析
牛肉营养分析：
1、牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;
2、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
3、水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
番茄营养分析：
1、番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。
2、番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
