用料 ?
鸡 800g
罗勒 随手抓一把
大蒜 4瓣
生姜 一小块
橄榄油 20g
盐 适当
生抽 2勺
蚝油 2勺
烤蔬菜：
彩椒 两种颜色各半个
西葫芦 半个
黑胡椒 适量
橄榄油和盐 适量
蘑菇 四个
美味西式烤鸡的做法 ?
用料理机将罗勒叶，橄榄油，姜，盐打成蓉，抹在洗好的并晾干的鸡上，要里外都抹，在加上生抽和蚝油继续给鸡做按摩，然后放在容器里，用保鲜膜将容器封好，腌制半天时间
将烤箱加热到220度，将腌制好的鸡放在烤网上鸡脚用锡纸包好放入烤箱，烤制50分钟，因为是上下火烤，所以不用翻动烤鸡，然后将西葫芦切片，彩椒切块，蘑菇切片，放入盐和橄榄油黑胡椒搅拌均匀，放入烤盘，再放入烤鸡下层（可以接烤鸡滴下来的汁）烤制十五分钟后将蔬菜拿出摆盘
将烤好的鸡拿出摆好，OK开吃
迷迭香烤鸡的做法（西餐菜谱）
材料1（烤鸡）：
整鸡：一只（走地鸡什么的是最好了，我这次买的就是普通鸡，多少号的我忘记了耶，反正是很大一只，大家买的鸡如果比较小的话，时间要相应缩短一些）；
新鲜迷迭香：几枝（我用了5枝）
大蒜：半头
橄榄油：少许
现磨海盐和黑胡椒：适量
迷你胡萝卜：20个
新鲜百里香：几根
材料2（肉汁/gravy）：
鸡烤好后烤盘里剩下的汁（包括一些颜色较深的部分），如果油分太多可以适当丢弃一些油，以免煮出来的肉汁太过油腻；
鸡高汤（chicken broth）：1 cup
白葡萄酒：2 tbsp
水淀粉：少许（让肉汁浓稠一些）
盐和黑胡椒（根据口味调整）
做法：
1，烤箱预热175摄氏度；烤盘里铺两层烤纸（我铺纸是为了清洗烤盘容易一些，不一定非要铺哈）；
2，把鸡里里外外冲洗干净，并用厨房纸巾擦干水分，然后用少许橄榄油给鸡身做个按摩（一点点油就可以了，鸡皮本身就很多油脂）；大蒜切片，将一部分迷迭香掰小备用；
3，在鸡正反面都磨些盐和黑胡椒，然后将鸡胸朝上放置，用尖刀在鸡胸上戳10来个小口子（做这个动作的时候非常邪恶，你们可以想象那个画面。。。
），然后把蒜片和掰小的迷迭香插入那些小口子里头；然后把剩下的大蒜和其它整枝的迷迭香都塞进鸡肚子里；
4，连同烤盘放入已经预热好的烤箱，同时把胡萝卜去皮洗净沥干水分备用； 5，烤的过程中途每隔20来分钟的样子用刷子把烤盘里烤出来的油刷到鸡身上，烤1小时10分钟左右，把烤盘取出，放入小胡萝卜，并让小胡萝卜也裹上烤盘里的油，然后把百里香撒在胡萝卜上面，再把烤盘放回烤箱，烤大约40分钟（鸡的大小不同时间需要调整，我这只鸡蛮大的，别看烤盘空那么多，其实是因为我家烤箱很大，并不是鸡很小，大家不要被照片误导了）；做这种菜总归还是要根据实际情况调整的哈，大家用自己家的烤箱摸索几次就能控制好火候了，我平时做好像也不是每次都口感一样，比较做得不多； 6，烤好后取出，把鸡和胡萝卜装盘，并用锡纸盖住rest 15分钟左右； 7，趁这15分钟就可以煮肉汁了：把烤盘里剩下的那些精华都刮到一个小汤锅里（如果油太多可以把油倒掉一些），同时倒入鸡高汤，白葡萄酒，煮开并继续熬煮收汁至一半的体积，用少许水淀粉勾芡（外国人好像一般直接加面粉，我觉得还是水淀粉好使哈），尝尝味道，根据口味用盐和黑胡椒调味8，吃的时候把鸡肉切开至各人的碟子里，淋上一些肉汁就可以了。
生菜适量、凯萨沙拉酱1包、小番茄12个左右、吐司2片、鸡胸肉1块、洋葱半个、盐适量、孜然粉适量。
做法：
1、先把生菜叶子一片一片剥开，清洗干净，沥干水分，可以泡入冰水以增加脆爽的口感；
2、把沥干水分的生菜撕成小块，也可以切成小块，把小番茄洗净沥干从中间一剖两半；
3、把鸡胸肉洗净切成小块，放入烤箱中烤熟，撒少许盐、孜然粉搅拌均匀；
4、把吐司面包切成小方块，放入烤箱烤成金**，如果没有烤箱，可以用平底锅烤熟；
5、将切碎的洋葱丁放入凯萨沙拉酱, 与准备好的生菜、番茄、烤鸡肉混合，最后撒些烤好的面包丁！
让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！
想了解更多精彩内容，欢迎关注我哦！
