铁板猪扒套餐的做法（西餐）
材料：猪里脊肉 贝壳面 西兰花 胡萝卜 蘑菇 鸡蛋 洋葱
做法：
1、猪肉去筋膜切成薄片，用刀背敲松，放入黑胡椒、料酒、、盐和少许色拉油抓匀腌制15分钟
2、西兰花掰成小朵、胡萝卜切片，蘑菇顶部切十字刀（方便入味），洋葱切细条
3、烧开水，放入少许油和盐，将西兰花、胡萝卜和蘑菇放入焯烫，捞出，贝壳面放入煮熟也盛出
4、另取一部分洋葱和蘑菇切碎，烧热锅放入油爆香，加入黑胡椒汁和适量的水烧开，最后放点盐、料酒和黑胡碎调味，用水淀粉勾薄芡后盛出即成黑胡椒味的酱汁
5、热锅少许油，烧热（这样可以很好锁住猪扒的水分），放入猪扒2面煎至8成熟（给孩子吃，不要太生）
5、铁板放在炉上烧热，放少许的橄榄油，放入洋葱和蘑菇稍微煸出香味，打入一粒鸡蛋，放入猪扒和西兰花、胡萝卜以及贝壳面，即可离火（注意很烫哦，要带上隔热手套，并且铁板要放在隔热垫子上）
6、吃时候浇上黑胡椒酱汁即可
铁板里脊鸡胸肉(不是鸡架）的腌制方法和做法过程，急需！谢谢
1，用烤肉的油必须讲究，要用那种特别一点的，比方说花生油芝麻油等，要达到的的效果就是要把油的香味入到肉里面去。2猪肉不能直接切得太薄，烤之前用盐，料酒和自己喜欢的各种调味品腌制最少半小时左右再烤。3注意火候，慢火慢慢烤出来最好吃了。
1、里脊肉切成薄片备用。
2、蒜切成蒜末，生姜切成姜末备用。
3、里脊中放入淀粉，老抽，料酒，盐，味精，搅拌均匀腌制半个小时。
4、平底锅中放油(多放一些),冷油将蒜末姜末倒入，翻炒出香味，将里脊放入平底锅煎1min后翻面煎。等到肉变色，撒上孜然粉和花椒粉，翻滚后出锅。
扩展资料
里脊的功效
1、补肾养血、滋阴润燥，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。如何挑选里脊：选购里脊肉时，要求其色泽红润，肉质透明，质地紧密，富有弹性，手按后能够很快复原，并有一种特殊的猪肉鲜味。
2、里脊的储存方法：家庭如果需要保存里脊肉，可把里脊肉放在保鲜盒内，撒上少许绍酒，盖上盖，放入冰箱的冷藏室，可贮藏1-2天不变质。如果需要长期保存，则需要把里脊肉用保鲜膜包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保存一个月不变质。
3、一般人都可食用。湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
参考资料：
百度百科：铁板里脊肉
