香菇鸡汤米粉的做法
汤面（米粉），汤头很重要， 趁着有时间头天煲好些鸡汤、骨汤、牛肉汤。。。第二天只需早起十分钟，清洗些配菜，加热高汤， 再放入面条（米粉）进去煮，最后放入配菜，加盐调味即可。今天早上用鸡汤煮了碗“香菇鸡汤米粉”， 鸡汤滋补又养生，还驱寒防感冒。在寒冷冬日早晨，吃完这样热乎乎的一碗鸡汤粉再出门，既营养又温暖。。。
用料
土鸡 1只
江西米粉 1把
香菇 3-5个
胡萝卜 少许
姜片 少许
油盐 少许
做法步骤
1、烧热锅放入少许油， 将土鸡块放入里面煸炒；
2、煸炒至鸡块表面微微发黄后加入几片姜继续翻炒两下；
3、将炒好的鸡块放入煲中， 一次性加入足量的水；
4、按下煲鸡汤的功能键，时间到鸡汤就煲好了；
5、将煮好的鸡汤和鸡块盛入小锅中；
6、下入香菇片进去煮；
7、再加入泡好的米粉进去煮；
8、待米粉煮软后加入适量的盐和胡椒粉调味；
9、再放入胡萝片进去即可；
10、可以开吃了。
小贴士
1. 鸡块炒一下， 再煲汤味道更香； 2. 注意煲汤时水要一次性加足； 3. 米粉要提前泡软， 其它配料随意， 可按个人口味调整。
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炖鸡汤的做法大全家常 鸡汤的几种做法介绍
主料
乌鸡汤
400克
米粉
200克
丝瓜
150克
辅料
盐
适量
步骤
1.乌鸡汤煮开
2.丝瓜去皮，切条
3.将丝瓜放入鸡汤中，煮开
4.煮到丝瓜变软，加盐调味，熄火。
5.米粉煮好后，捞起放入碗中
6.鸡汤倒入米粉中，即可。
小贴士
米粉煮3分钟就可以捞出了。
1、香菇炖鸡汤
（1）食材：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许。
（2）土鸡洗净切块，先煮掉血水。
（3）接着将锅中重新加入适量的水，将鸡肉放入大火中煮开，然后再小火接着炖。
（4）另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇。
（5）将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱。
2、清炖鸡汤
（1）食材：母鸡半只，姜片料酒醋少许，盐，枸杞。
（2）将买好的鸡放入烧开的水中飞一下水。
（3）将鸡放入高压锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，枸杞，盖上锅盖，大火烧开，气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右。
（4）高压锅气下去后用盐调味即可。
3、菌菇炖鸡汤
（1）食材：鸡1只，火腿1小块，鸡腿菇1个，金针菇少许，小蘑菇少许，枸杞适量，生姜，大葱，小葱，盐，胡椒粉。
（2）鸡处理干净后待用
（3）锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香
（4）接着加入足量清水，放入鸡及火腿大火烧开小火炖煮约1小时以上。
（5）菌菇洗净切段，枸杞用热水浸泡备用.
（6）鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入切好的菌菇继续煲煮，同时调入适量盐。
（7）出锅前加入沥干水份的枸杞，撒上葱花，适量胡椒粉即可。
4、莲藕香菇鲜鸡汤
（1）食材：鸡腿1只、莲藕200克、香菇4朵、百合8克、淮山药11克、盐、鸡精各适量。
（2）莲藕洗净去皮，切成片。
（3）鸡腿洗净，剁成块。
（4）将鸡腿放入沸水锅中，焯一下，捞出，沥干水分。
（5）将所有食材放入砂锅中，加1大碗清水大火烧开，然后转小火慢炖30分钟。
（6）起锅前加入适量盐和鸡精调味即可。
5、山药炖鸡汤
（1）食材：土鸡一只、铁棍山药、枸杞。
（2）山药去皮后，马上浸泡在水中防止氧化。
（3）土鸡洗净，沥干水分，剁成大块。
（4）冷水下锅，大火煮开，加点料酒，继续滚煮2分钟，撇去浮沫。
（5）捞出，用温水冲洗掉鸡块表面的浮沫和杂质。
（6）洗好的鸡块入砂锅，一次性添足热水，大火烧开。
（7）撇净浮沫后，加葱段和姜片，转小火慢炖40分钟左右。
（8）加入切成滚刀块的山药，继续小火慢炖。
（9）炖至山药软烂，用盐调味，起锅前五分钟，撒入洗好的枸杞即可。
