西红柿鸡蛋馅饺子的做法如下：
1.食材准备：西红柿两个、鸡蛋两个、生姜适量、香葱适量、食盐三克、植物油十五克、十三香两克。
2.温水和面，面里放少许食盐把水一点一点的倒进面里，一边搅拌成絮状，下手揉成面团，盖上保鲜膜静置二十分钟。
3.鸡蛋打散，起锅热油下鸡蛋，把鸡蛋炒熟放凉备用。
4.西红柿顶部开十字花刀，用开水烫五分钟取出，这样容易去皮，撕掉西红柿外皮，对半切开，用汤匙把西红柿里面带籽的部分掏出来，放在一个碗里，这样做是为了去除西红柿容易出水的部分。
5.把西红柿切成小丁不要太碎，葱姜切碎末。
6.西红柿碎丁里放一勺油拌匀，这样做是为了群主西红柿的水份，减少西红柿出汤，放葱蒜末和十三香再加一勺食用油搅拌均匀。
7.放入炒好晾凉的鸡蛋碎再放入食用油和食盐搅拌均匀，西红柿鸡蛋馅就做好啦。
8.接下来就是擀面皮包饺子了，速度尽量快一些，也有利于减少汤汁。
9.烧一锅开水放盐，水滚开后下饺子，煮至饺子浮上来熟啦，因为是素馅很好熟。
10.捞出饺子控水，配上自己喜欢的料汁开吃！
番茄水饺的做法，虾仁番茄水饺怎么做好吃
水饺是日常生活十分知名的一种特色美食，它具备十分传统式的正宗美味可口，是大家平常最钟爱的食材之一。由于饺子的味道具备十分高的延展性，可以选用各种各样食物综合性制做出各种各样不一样的口感。比如，鸡蛋番茄水饺便是十分火爆的一种作法，下边就讨论一下鸡蛋番茄水饺馅怎么做呢？
1、西红柿把蒂头摘除，下边划十字，放进开水中煮一分钟，烫直的西红柿便会非常好去皮。
2、把西红柿切四瓣，里面的籽和液汁散装到碗里，将西红柿肉切小傅。
3、中火爆锅加一匙油，将西红柿丁炒匀预留。
4、鲜虾清洗拨壳，和色拉油、生抽、糖、盐、黑胡椒粉、乌醋、一小勺猪搅肉一起放进食材回收器，搅碎。
5、生鸡蛋放盐、黑胡椒粉，再倒进西红柿液汁，打撒。
6、下锅炒出一小块炒鸡蛋。
7、炒过的西红柿、生鸡蛋、虾泥放进碗里。翻拌以后的包馅觉得润滑的很流动性，盖上保鲜袋，放进冰库约十到十五分钟，有一点强度比较好包。
8、包馅解决好就可以来做饺子了。折起来，先把上边捏住，随后用手掌把两边夹持，用劲一捏，确定角落里有没有捏住，便是能够 站起，看上去很技术专业的水饺。
9、由于西红柿馅许多 水份，包好以后放室内温度，下边的皮会很湿非常容易破，因此我将撒了小麦面粉的菜盘立即放冰库，每袋好三五个就把它装进去，维持包馅冷藏的情况。冷藏到硬的水饺，一样放进乐扣袋，冰库储存三个月没问题。
10、饺子料汁：生抽：乌醋1：1、几瓣蒜头、少量芝麻油、辣酱、芝麻适当。
11、一口咬下，即便是煎饺，都不感觉油腻感，除开在口中喷汁之外(当心烫到嘴巴)，瓷碗还能然后浓浓的料汁喔！
12、中火爆锅，倒进一一茶匙油，把冷冻饺子排排进锅中，煎个一分钟上下，倒进淹满水饺约1/3的水(还可以天赋加点小麦面粉，让底端更松脆)，盖上盖子，保持低火闷煎。打开表盖以后，便是美味可口煎饺。
食材
主料
面粉
400g
鸡蛋
3个
虾仁
100g
西红柿
300g
辅料
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.西红柿切成小方块
2.虾仁加入姜末、胡椒粉、盐，腌制半小时
3.鸡蛋打入碗中，热锅凉油，炒熟鸡蛋切碎，加入葱花，盐，香油、花椒面、胡椒粉，拌匀备用
4.三种馅料备用
5.面和好，饧发十分钟
6.揉匀，下成等大的剂子，擀皮
7.三种馅料各取适量放入一个饺子皮中，包好
8.包好
9.入锅煮熟即可
小贴士
饺子煮10分钟即可
