各种鱼的介绍以及如下所示：
1、秋刀鱼：
鱼体延长而纤细，侧扁。两颚向前延伸短喙状，下颚较上颚突出。背鳍与臀鳍位于身体之后方，均无硬棘，其后方均具小离鳍；背鳍具10至12枚软条及6至7枚小离鳍。
2、比目鱼：
比目鱼是鲽形目鱼类的统称。无鳔,以蠕虫、甲壳类等动物为食。在生物分类学上属辐鳍鱼纲,鲽形目。
3、三文鱼：
又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类。
4、多宝鱼：
多宝鱼俗称欧洲比目鱼,属硬骨鱼纲鲽形目鲆科菱鲆属海洋底栖鱼类。多宝鱼原产于欧洲大西洋海域,多分布在冷水海域中。
5、石斑鱼：
斑鱼别名石斑、鲙鱼、过鱼,因其身上有花色条纹和异色斑点而得名。其中经济价值较高且较为常见的种类有赤点石斑鱼、鲑点石斑鱼、云纹石斑鱼和网纹石斑鱼等。
6、黑头鱼：
黑头鱼黑头鱼为黑头鱼目黑头鱼科的一种，又称黑石鲈、黑头、黑鳕、鲳鱼。体长，侧扁，一般体长为20—30厘米，体重100—300克，多年生黑头鱼大者可达10千克。
7、马鲛：
马鲛鱼属青花鱼科海鱼,其体长一米左右,身体细长且被鱼鳞覆盖。灰青色的鱼腹略银白,肋下有7-8个灰色斑点,牙齿似刀刃般锋利。
午餐鱼一般是和清江鱼的区别
1、生活环境的区别
清江鱼是一种生活在山泉水里的鱼，这种鱼需要活在酸碱性比较适中的水域里，而午餐鱼是生活在沼泽、池塘里的鱼。
2、形体的区别
清江鱼也是有点点偏扁的淡水鱼。而午餐鱼比较圆润，是肥肥的圆圆的感觉。
3、鱼嘴的区别
清江鱼的鱼嘴是有点扁扁宽宽的，胡须相对来说是比较短的，共两根须。午餐的鱼嘴是弧形的，比较圆，胡须也很长，有四根或四根以上的胡须。
4、鱼鳍的区别
午餐鱼背上只有1个背鳍,而且小。清江鱼背鳍有2个,一个前面,一个尾部,尾部的是肉质的背鳍。
5、尾柄的区别
午餐鱼的尾巴是长而扁的，就像一个扇子一样，有些午餐鱼的尾巴还是尖尖的，就像是一把剪刀。而清江鱼的尾巴是很短的，看起来比较迷你，清江鱼的尾巴有一种燕子尾巴的感觉。
6、体色的区别
午餐鱼的颜色是比较深的，而且全身是很滑的。但是清江鱼的颜色会比较浅，而且有些清江鱼身上是有鱼鳞的，看上去虽然光滑，但是能摸得到鱼鳞。
7、重量的区别
午餐鱼是可以养很大条的，最大的午餐鱼可以比人还大，可以达到好几千斤。而清水鱼一般都是比较小的，这种鱼生活在泉水里，所以不会特别重.
