烤章鱼
烤章鱼是青岛的一道传统美食。它以新鲜的章鱼为原料，经过特殊的烤制方法制作而成。烤章鱼肉质鲜嫩、口感香脆，是一道非常受欢迎的小吃。游客可以在青岛的夜市和小吃街上找到许多摊位出售烤章鱼。
特色美食2
炒花蛤
炒花蛤是青岛另一道著名的海鲜美食。花蛤是一种贝类海鲜，具有鲜美的口感和丰富的营养价值。炒花蛤是将新鲜的花蛤与蒜泥、姜末、辣椒等调料一起烹制而成，味道鲜美可口。游客可以在青岛的海鲜餐厅和小吃摊位上品尝到正宗的炒花蛤。
汉堡包
汉堡包是青岛的一道特色美食。它是将烤肉饼、生菜、番茄、芝士等食材夹在两片面包中制作而成，口感丰富、营养丰富。青岛的汉堡包以其独特的口感和新鲜的食材而备受青睐。游客可以在青岛的汉堡店和小吃摊位上品尝到正宗的青岛汉堡包。
煎饼果子
煎饼果子是一种流行于中国北方的传统小吃。它是将煎饼薄饼切成小块，夹上鸡蛋、豆腐、肉丝等食材，加入甜面酱、辣椒酱等调料烹制而成。青岛的煎饼果子以其口感香脆、味道独特而备受青睐。游客可以在青岛的小吃摊位和夜市上品尝到正宗的青岛煎饼果子。
炸鱼块
炸鱼块是青岛的另一道著名小吃。它是将新鲜的鱼肉切成小块，裹上面粉和调料，用油炸至金**而制成。
特色美食3
海鲜
作为一座海滨城市，青岛以其新鲜的海鲜而闻名于世。游客可以在当地的海鲜餐厅和市场上品尝到各种口感鲜美的海鲜，包括螃蟹、龙虾、扇贝、海胆、贝类等等。青岛的海鲜以其鲜美、营养丰富而备受青睐。
烤肉串
烤肉串是青岛的一种传统小吃。它是将肉类、海鲜、蔬菜等食材串在竹签上，烤至金**而制成。青岛的烤肉串以其香味扑鼻、口感鲜美而备受游客喜爱。
豆腐脑
豆腐脑是一种以豆腐为主要原料制成的传统小吃。它是将豆腐打成浆，加入调料煮熟而制成。青岛的豆腐脑以其口感细腻、味道清香而备受青睐。游客可以在当地的早餐店和小吃摊位上品尝到正宗的青岛豆腐脑。
烤鸭
烤鸭是中国的传统名菜之一，而青岛的烤鸭以其独特的制作方法和口感而备受游客喜爱。它是将鸭子切成薄片，夹在薄饼里，加入葱、黄瓜等配料，蘸上甜面酱而食用。青岛的烤鸭以其肉质鲜嫩、味道独特而备受青睐。
总之，青岛是一座拥有丰富美食文化的城市，其特色美食不仅味道鲜美，而且具有浓厚的历史和文化底蕴。游客在青岛旅行期间，一定不要错过这些必去打卡的特色
哪里的年夜饭最好吃？
年夜饭菜单
浙江工人日报
冷菜欢聚满堂（一品拼盘）热菜金颗玉绿（蘑菇冬瓜球）花开富贵（蟹粉扒西兰花）黄金满屋（火局酿豆腐）红火吉祥（剁椒仔鸡）年年庆有余（葱姜桂鱼）点心富贵甜蜜（桂圆八宝饭）
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年夜饭制作
按照福州人过去的风俗，在家里做年夜饭一般少不了太平燕、糟鱼、年糕、炒白饣果、鱼丸汤、木金肉丸。现在我们的年夜饭该怎么做呢？这里，向你推荐福州美食园特级厨师肖献东、张英提供的一个年夜饭菜单。这套年夜饭不仅保留了一些老福州的习俗，并且也适合现代人创新的口味。
全家团圆宴
年年有余
原料：黄鱼、番茄酱、糖、醋、茹粉、葱花、蒜米、笋丁
制法：将黄鱼切十字花刀，下八成油炸熟捞出，锅留底油，下上述调料，勾芡，淋在鱼身上即成。
年年糕
原料：红年糕、白年糕、糖、水、茹粉
制法：将红、白年糕改刀成长方形块状，沾上茹粉下过油，捞出摆放在盘中。锅中放入糖水，待糖融化时勾芡淋在年糕上即成。
十锦太平燕
原料：鹌鹑蛋10粒，肉燕、香菇、胫花、冬笋、西芹、肚片、萝卜、盐、味精、绍酒、麻油
制法：将鹌鹑蛋、肉燕调好味倒入碗中，将上述原料切片、飞水后捞出，淋上绍酒、麻油，摆在原料上即成。
炒芥菜和春卷也是年夜饭里必不可少的。芥菜寓意发财。
八生火锅
原料：胫花、虾仁、鲜鱿、海蛎、青蛾、生鱼片、鲟条、芹菜丝、香菇、粉丝等
制法：将调好味的火锅烧开，随心所欲，涮入锅中即可。
半成品年夜饭制作
在家里做年夜饭，有些菜你可能会觉得做起来很麻烦。这时候，除了选择上超市买净菜外，你还可以到“乐陶园”买一些加工好的年夜饭半成品。
“乐陶园”特意为厨艺不佳或者怕麻烦的家庭主妇准备了一些年夜饭半成品。比如你想吃红烧狮子头，又苦于做起来费工费时，你就可以买加工好的半成品，回家只要照说明下锅煮一煮就行了。这些半成品主要有：
砂锅鱼头、红烧狮子头、避风塘虾、红烧鱼肚档、回锅肉、东坡肉、十香醉排骨、板栗烧鸡、老鸭砂锅、上海爆鱼、红枣莲心、无锡排骨、四喜烤夫等。
半成品的价格也不高，大部分在20元以内。
“乐陶园”地址：福州三角井华大宾馆东侧 电话：7831178
(摄影：华小锐 游庆辉）
摘自：海峡周报
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年夜饭菜单
苏州新闻网
我平时不喜欢每天做饭，可是长期和父母住在一起，过年时哥哥姐姐都带着孩子回来，父母年纪大了，总不能再让他们烧给我们吃，只好自己动手，率先垂范。一年又一年，哥哥姐姐以及他们的孩子还有我和老婆以及老人我们一大家14口老小，渐渐都接受了由我主烧的年夜饭，并且我还创意了私家命名，保留菜单如下：
冷菜：欢聚满堂（苏式凤爪、豆腐干等10味大拼盘，可佐酒）
热菜（三荤三素）：新鲜年轻（蘑菇烧冬瓜球）四季花开（蟹粉扒西兰花）黄金满堂（黄豆芽炒韭菜）
全家健康（肉圆蛋饺香菇等一锅煮）
后来居上（清蒸童子鸡）年年有余（葱姜桂鱼）点心：人人甜蜜（桂圆八宝饭）个个利落（炸春卷）（老孙）
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归心似箭
万米高空吃年夜饭
北京人黄先生的年夜饭吃得有点与众不同，他是在1万米高空上吃的年夜饭，因为忙碌的他直到除夕当天才能乘飞机回家，航班是晚上7时左右起飞，年夜饭当然只好在飞机上吃。在他上飞机之前，记者用电话连线直击他过年回家时的心情，黄先生表示，在飞机上吃年夜饭外人看来很特别，他自己觉得其实有点无奈，不过吃饭时他心里最惦念的是妻子和女儿，因为飞机上不可以打电话，所以不能将心声即时传递，想通过《广州日报》告诉妻儿一声“我马上会飞回家来！”
留英学子
年夜吃盒饭也香甜
除夕夜，本报记者通过互联网和正在英国留学的广州留学生小齐和小郑联系上。当记者问到年夜饭的菜谱时，小齐和小郑才想起来要吃年夜饭，自己这几天一直在赶论文和考试，除了记得问候父母新年好外，还真的把年夜饭忘记了。小郑告诉记者，因为温习功课忙，两人才吃了个盒饭，不知道算不算年夜饭，但是一想到年初一就要考最后一门考试，留学生涯也将画上完整的句号时，小郑觉得这虽苦犹甜。
小郑和小齐准备年初一考完试后，在年初二的时候到朋友家包饺子，以庆祝在英伦的最后一个春节。
一个西关家庭年夜饭菜谱
鸿运乳猪拼盘
灼游水虾
锦绣炒双脆
生财大利蚝豉猪手
酥炸蟹肉官燕
南北杏炖鹧鸪
玉环瑶柱甫
酱油鸡
蒸多宝鱼
蚝皇生菜胆
五秀炒年糕
椰汁炖汤圆
在中国的传统文化中，“年文化”永远是最不可或缺的一项，而一年中最隆重的当属那顿年夜饭了。但每个地域的食物不同、文化不同造就了不同的理解和故事。春节的脚步越来越近，浙江人年夜饭餐桌上出镜率最高的菜，会是什么？一年之中最重要的日子，“浙”桌饭都有啥？
杭州
酱鸭
在过去的杭州城里，晒酱鸭就好比四川人挂腊肉一般，杭州酱鸭，早就是过年的“黄金搭档”了，只要临近春节，街头巷尾总是弥漫着一股咸香味。对杭州人来说，无酱鸭，不成“年”。杭州人的年味便是由一只酱鸭开启，预示着来年丰润。
元宝鱼
把鱼切成三段，头尾拼接，鱼身中段放在上面，两端往上翘，从外形上看就很像一个“元宝”。按老杭州的习俗，元宝鱼不是用来吃的。大年三十当天把鱼烧好，会一直摆到正月十五，寓意年年有余。
八宝菜
以前也叫“如意菜”，有八种素菜组成——马蹄（荸荠）、油豆腐、胡萝卜、黑木耳、冬笋、香菇、黄豆芽、冬腌菜。
宁波
宁波汤圆
“圆”意寓团圆，吃汤圆象征家庭吉祥和谐。除夕夜合家做汤圆，用糯米粉揉搓成团，加猪油芝麻馅。汤圆一口咬下去，滑糯绵甜，满嘴留香，蔓延在舌尖的是浓浓的团圆幸福和新年希望。
红膏炝蟹
红膏炝蟹，就仿佛是传统戏曲的保留剧目，没它不行。“红膏炝蟹”是用盐卤炝制而成，是甬菜咸鲜结合的另一道美味佳肴。咬一口蟹黄鲜美带咸，是在酒席上品尝其它海鲜菜肴之后，下饭时的最佳配菜，因而被宁波人称作为“塞饭榔头”。
金华
红烧鲢鱼
一条大鲢鱼是老金华人不可缺少的年夜菜之一，鲢鱼烧熟后放在长长的盘子里，隆重的摆上桌子，鱼的摆放方式十分讲究，鱼头往往要面向家中最年长的长辈；吃起来讲究更多，一般只吃鱼身子，留下鱼头和鱼尾，寓意“年年有余”。
金华馒头
金华人过年要吃馒头，在传统习俗中有“团团圆圆、蒸蒸日上”的寓意。年夜饭桌上，馒头配上扣肉、笋干，非常好吃。
豆皮素包
在金华，几乎家家户户在过年时都会做豆皮素包。豆皮素包的馅有多种，许多家庭都会用萝卜和豆腐做馅，然后把裹好的豆皮包用油炸成金**，里层鲜嫩增添了食欲，深受大家喜爱。
温州
温州人的年夜饭是“高脚红碗冷盘十道”，寓意着“十全十美”，道道有讲究。十个红艳艳的高脚碗，一端上来就显出了“家宴”的气势和精致，也表达了“红红火火、步步高升”的美好祝愿。
碗里装着酱油肉、鱼饼、鳗鲞、酱油鸡、花蛤、胶冻、江蟹生、炸羊尾、三色蛋、瓯柑，都是正宗的温州老味道，每道菜上还要放一片红萝卜，方言称作“红菜”，意为讨个好彩头。
鱼饼
温州鱼饼是温州传统特产，它以鮸鱼、马鲛鱼等新鲜海水鱼为主原料，配以独特的调味品，采用传统配方及先进工艺精制而成。讲究内白外黄的色泽，寓意“黄金白玉”。
炒年糕
温州人年夜饭桌上必不可少的就是这道炒年糕了。年糕寓意“年年高”，吃了年糕，才算是完整的年。
年糕切成片状或者是条状，加入酱油肉、鳗鲞、鱿鱼干及各色蔬菜，一口一口根本就停不下来。
绍兴
绍兴人每年立冬便拉开冬酿的序幕。年底最热闹的时候，老街上挂满了自制的酱货和腊货。喝几口醇厚甘甜的绍兴老酒，再配上咸甜乌软的梅干菜扣肉，约上许久未见的亲朋好友聊聊家常，再看上几出戏，在乌篷船里感受着悠悠流水，才真正是让人感觉回家了。
鲞冻肉
鲞冻肉是绍兴人年夜饭里不能少的一道菜。鲞，也就是我们常说的腊鱼。鲞冻肉由文火细煮而成，古书记载：“肉先煨烂，放入台鲞同煨，鲞烂熟即可食。冬日，谓之鲞冻。”咸鲜合一，鲜香酥糯，红亮晶莹，油而不腻，别有风味。
梅干菜焖肉
绍兴梅干莱分为白菜干、油菜干和芥菜干三种，味道鲜美的当数芥菜干。与肥瘦相间的带皮五花肉一同炖煮焖制，就是如今不负盛名的“梅干菜焖肉”。梅干菜焖肉讲究焖烧入味，以味取胜，香味醇厚，肉质则香酥绵糯、油润不腻、入口即化。
湖州
蹄髈酱煨蛋
每逢过年，湖州人一定会在餐桌上“捡元宝”，所以蹄髈酱煨蛋就成了餐桌上必不可少的一道菜。长辈们总是会最先端上这道菜，嘴里说着“来，捡个元宝。一人一个谁也少不了”。
糯米肉圆
在湖州，另一道与鱼圆齐名的就是糯米肉圆， 又叫“饭圆”，和鱼圆一样，这道菜象征着团团圆圆，也是过年和婚宴喜事酒席上不可缺少的主要菜肴。
鱼圆
鱼圆是湖州本地的一道特色菜，有普通鱼圆、藏馅鱼圆、香鱼圆等，可做汤或炒菜。湖州鱼圆纯粹由鱼肉做成，鱼圆色泽洁白，鲜嫩味美。
