用料
主料五花肉适量海带适量
辅料油盐适量姜蒜适量八角2颗
五花肉海带汤的做法
1.
n食材，生姜，五花肉，海带，八角
2.
海带泡水
3.
放入五花肉，海带
4.
放入水，姜，八角盐煮半个钟
五花肉炒海带
农家菜五花肉炖海带，肉嫩汤香肥而不腻，做法非常的简单
大家好，我是柠檬，我是一个集美貌与厨艺于一身的人，以后会每天给大家推荐一道美食，喜欢我的请关注一下我，那咱们废话不多说了，接下来开始今天的教程 。
今天来给大家分享一个五花肉炖海带的做法，肉片鲜香，海带脆嫩入味，做法非常的简单。
需要准备的食材有，五花肉一块，豆腐皮，海带，生姜，大葱，花椒，八角，干辣椒，香菜等。需要的调料有，盐，鸡粉，老抽，料酒，胡椒粉，十三香，白糖等。
我们先把五花肉放入冰箱中，稍微冷冻一下，然后切成均匀的薄片，豆腐皮两张，叠放在一起切成条，海带洗干净以后也切成同样的宽条，生姜一块切成小块，大葱一根企斜刀切成马蹄状，放在一起，抓入一小撮花椒，3粒八角，几粒干辣椒备用。
这样我们的食材就全部准备好了，然后我们把豆腐皮炸一下，油温5成热时转小火，把豆腐皮放入锅中进行炸制，大约炸一分钟，等豆腐皮炸干炸脆时倒出控油。
锅内烧水，水烧开以后，把海带倒入锅中进行焯水，去除上面的盐分和杂质，焯水30秒钟左右，把海带倒出来，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
锅内再烧油，油热以后，把五花肉倒入锅中，煸炒出里面的油脂，等五花肉炒香，炒成透明状的时候倒入葱姜等小料一起翻炒，翻炒出香味以后，加入老抽3克调色，把颜色炒均匀，然后加入适量的清水，倒入料酒去腥，把豆腐皮和海带丝倒入锅中，加入食盐3克，胡椒粉2克，十三香2克，搅拌化开调料，盖上锅盖转小火焖煮15分钟。
等15分钟以后，加入鸡粉3克，白糖少许提鲜，再淋入少许明油提亮色泽，翻匀以后即可出锅装盘，最后再放上香菜段，美味即成。
技术要点：
1，豆腐皮炸干炸脆以后，更容易吸收卤汁入味。
2，海带食用前要先焯水，去除上面的盐分和杂质。
3，五花肉要充分煸炒出猪油，成菜香味才会更加浓郁。
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佐料
五花肉(适量)海带(适量)
佐料
盐(适量)姜(适量)鸡精(适量)蒜(适量)醋(适量)
炊具
油炸锅
一个
原料清洗准备
2
将五花肉切成小块
三
在锅里翻炒五花肉。
四
然后放入姜蒜炒香，海带炒香。
五
加入适量的醋翻炒。
六
最后加入盐和鸡精，搅拌均匀，出锅。
本站将与大家分享五花肉炒海带的做法。五花肉炒海带的烧制步骤，需要的时间，调料搭配，你学会了吗？我们将通过我们的手教你如何烹饪五花肉炒海带。如果你愿意把五花肉炒海带做得营养又美味，请赶快行动起来，为你和你的家人做一顿美味的大餐。我们期待分享五花肉炒海带食谱的烧制结果。
