酱腌洋姜的做法步骤11.洋姜洗净
酱腌洋姜的做法步骤22.放在通风处阴凉风干
酱腌洋姜的做法步骤33.表面略有些脱水
酱腌洋姜的做法步骤44.准备调料
酱腌洋姜的做法步骤55.将花椒，八角放入锅中，加水置火上熬煮
酱腌洋姜的做法步骤66.沸腾数分钟，熄火晾凉
酱腌洋姜的做法步骤77.将洋姜装入坛子，加入甜面酱
酱腌洋姜的做法步骤88.加入盐，
酱腌洋姜的做法步骤99.倒入白糖
酱腌洋姜的做法步骤1010.加入生抽
酱腌洋姜的做法步骤1111.倒入白酒
酱腌洋姜的做法步骤1212.最后将冷却的花椒八角水倒入坛子
酱腌洋姜的做法步骤1313.让洋姜完全被酱汁淹没
酱腌洋姜的做法步骤1414.加盖，密封腌制20天
酱腌洋姜的做法步骤1515.揭盖
酱腌洋姜的做法步骤1616.取出洋姜
酱腌洋姜的做法步骤1717.切片食用
主料：洋姜1000g、豆瓣酱2大勺、盐30g、辣豆瓣酱2大勺、白糖1大勺
1、洋姜洗净晾干水分。
2、切成3mm左右的薄片，撒盐用手翻拌均匀，腌渍到出水柔软控干水。
3、取一半的洋姜片放上2大勺郫县豆瓣酱和一大勺白糖。
4、彻底翻拌均匀。
5、剩下的一半洋姜片放上2大勺海天辣豆瓣酱和一大勺白糖。
6、彻底翻拌均匀。
7、分别装到密封罐里储存3天以上就可以吃了。
