怎样煮大块五花肉
怎样煮大块五花肉，五花肉肥瘦相见，肥瘦均匀，因此很多人会喜欢买五花肉来吃，大块的五花肉炖煮软烂之后吃的是非常的过瘾，可是还是有不少人不知道五花肉怎么做，下面我就教大家怎样煮大块五花肉。
五花肉切成大条，再把它切成皮断肉不断地块，冷水下锅煮出血沫，捞出用清水洗净，
起锅不烧油，直接下锅煎，煎至两面金黄，煎出多余油脂，加入半瓶啤酒、加水，加点老抽、料酒、生抽，和乳汁。
大块葱、姜、加入盐、鸡精、冰糖，最后再放了一个炖肉料包，炖50分钟，大火收汁即可
怎样煮大块五花肉2
如何煮大块猪肉
1、整块肉冲洗干净，放炒锅里
2、加水、生抽、老抽、冰糖，大火煮开后，转小火1小时，最后开中火收汁
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猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。 猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。
因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。
怎样煮大块五花肉3猪肉的功效与作用
1、补充蛋白质和脂肪酸
为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2、补肾滋阴
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
3、润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
猪肉的营养价值
1、猪肉的.蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2、猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3、猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
水煮五花肉的家常做法大全怎么做好吃
"水煮"这个词，就像个招摇过市的"骗子"，以其清清寡寡的表象，骗了一批又一批口感清淡的食客，关键是些食客至打被骗进来，就好像掉进了"水煮"这个圈套里，不愿意出去了，反倒是畅游其中，来回往返于水煮鱼、水煮牛肉、水煮虾滑、水煮肉片等等，这一系列菜系之间。
真是印证了那句"麻上头辣过瘾"，可能这就是水煮菜的魅力所在吧。
今天，阿飞给大家带来也是一道水煮菜?水煮白肉。满目的辣椒油红亮养眼，口感辣而不燥、麻而不涩，味美之初令人垂涎，一口下肚唇齿留香，直叫人顾不上称赞就赶着去吃下一口。
第一步：煮五花肉把一块大批五花肉清洗干净，冷水放入锅中，五花肉冷水下锅，更容易煮出血水，减少腥味
加入几片生姜去腥，倒入料酒10克去腥。
大火先把水烧开，再转中小火煮20分钟，把五花肉煮熟煮定型。20分钟以后，把五花肉捞出来，放在一边凉一会。晾凉以后，切成切成2毫米厚的薄片。
另外再盛出一部分煮肉的原汤。
第二步：准备配菜几颗上海青、洗干净掰散，绿豆芽一把、放入盆中。大蒜几粒、切成片，干辣椒一小把和蒜片放在一起。线椒几根、切成圈，红椒一个、也切成圈。另外准备大蒜几粒，拍散后切成蒜末，再抓入一小把青花椒。
第三步：炒配菜锅内烧油，油烧热以后，倒入蒜片、干辣椒，炒出香辣味。把准备好的配菜放入锅中，快速翻炒使青菜均匀沾上植物油，防止青菜遇盐出水，影响卖相和口感。然后加入食盐2克，开大火，颠锅翻炒至配菜断生后起锅，把配菜盛放在盘中垫底。
第四步：烹饪锅内再烧油，油烧五成热时转为小火，撒入一小把干辣椒，一小撮花椒爆出料香味。倒入准备好的小料，炒出香味。加入豆瓣酱10克，火锅底料10克，把酱料炒散、炒出红油。
从锅边淋入适量清水，加入料酒10克去腥水烧开以后，开始调味：加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，生抽5克，辣鲜露5克，把所有调料搅拌均匀，倒入刚刚盛出来的高汤，开大火煮3分钟，充分煮出料的香味。3分钟以后，捞出锅中的香料不要。然后把切好的肉片放入锅中，如果颜色不够深，再加入老抽提色。开中火煮2分钟，肉片打卷后勾入适量的水淀粉，把汤汁收成粘稠时起锅，把肉片和汤汁盛放在盘中。?
第五步：激油锅内再烧油，油烧热以后，把青红椒圈等小料倒入锅中，炒出香辣味，然后连油带料一同浇在肉片上，美味即成。
主料
五花肉300g 葱三棵
姜五片 芫茜（头）五棵
盐，麻油少许 蒸料：蒜蓉30克，蒸鱼豉油20毫升，鸡粉和糖少许
水煮五花肉的做法步骤
水煮五花肉的做法图解11. 准备五花肉一条
水煮五花肉的做法图解22. 冻水下五花肉加葱，姜，酒，滚开加芫茜头慢火滚一小时。
水煮五花肉的做法图解33. 捞起准备切片
水煮五花肉的做法图解44. 切好，加入蒸汁酱料
水煮五花肉的做法图解55. 蒸十二分钟洒上葱花再蒸一分钟。
水煮五花肉的做法图解66. 出锅再洒上芝麻即可。味道不肥爽口
