问题一：怎样快速煮烂银耳 银耳要先发开再炖。其实能不能炖出粘粘的感觉，不仅仅是时间的问题，还跟银耳的本身品质有关系。有些不良银耳，炖再久也不会出粘粘汁的。――要是遇到这一种，建议你用它来做凉拌菜吃，脆脆的，口味调好了吃起来还不错。 既要时间少，又要粘粘的的话，有一个办法：加入西米（超市就有买的），一定要把西米先在温水里面浸透，然后放进去。其实原理跟淀粉有点相似，但是西米出来的感觉更轻薄、透亮，而且好像跟银耳能够发生什么催化作用一样，银耳也会烂得特别快。要掌握好量哦，否则容易沉底，糊锅。要记得经常去搅一搅锅哦！
记得采纳啊
问题二：怎样煮银耳汤才能又快又粘稠? 先要用开水发。建议把银耳洗净撕碎后，放入开水瓶，掺满。放一个通宵。第二天从开水瓶中，连银耳带水全部倒进锅中再加水。建议不用高压锅，不好吃。
普通锅掺满水先武火煮开后文火煮2-3小时。此时应注意银耳煮开后会不断地变粘稠，故容易铺出来。此时就不要把锅盖盖严实了。在最后半小时放入适量冰糖、枸杞即可。夏季冰冻后饮用为最佳！！！
试吧！！！
问题三：怎样快速熬制银耳汤 银耳适量，用水泡发，剪掉未泡发的部分，特别是淡**的部分，淘洗干净。
炖锅加水，银耳放入锅内，大火煮开，小火慢炖，炖至银耳的胶质出来，就是汤汁黏稠，加入冰糖就可以吃了。
另外，可以根据个人口味，加莲子、百合、枸杞、红枣、雪梨等同煮。银耳也可以和燕窝一起炖，要用隔水炖哦~
除了炖锅，也可以用高压锅煮银耳，速度更快一些。需要的时间要根据你的银耳决定。如果你的银耳是当年刚刚出的新货，压10来分钟就够了；如果时间稍长点，压的时间就要相应长一点哦~
不管是炖锅还是高压锅，冰糖一定等出锅前才放，不要和银耳一起下锅炖哦！
银耳除了做成甜品外，还可以和排骨、大骨、瘦肉等煲汤，味道鲜美，不油腻。也可以炒菜或凉拌。最简单的是榨豆浆、五谷杂粮时，放1、2小朵银耳一起榨，味道很好的~
问题四：银耳怎么煮才能煮化？煮粘稠 银耳要小火煲五个小时以上才会变得粘稠
问题五：怎样可以快速的煮好银耳汤? 雪梨银耳汤(快速煮银耳法)1.温水泡发银耳,你会发现真的很快它就开花了,呵.2.银耳撕碎蒸半个小时,我是蒸饭的时候一直蒸的,很方便.3.煮一锅开水,水开后下银耳,煮15分钟后下切块的雪梨和枸杞,再煮15分钟,下适量冰糖煮化即可.这样炖几个小时才粘稠的银耳汤现在只要几十分钟就好了,有一定的粘稠度,而且银耳很软糯,好喝!呵!
问题六：怎样可以快速的煮好银耳汤? 这两天很干燥,想吃点银耳,看见还有一个梨,就把它俩搞一起了,它俩的味道相得益彰非常清爽好喝. 雪梨银耳汤(快速煮银耳法) 1.温水泡发银耳,你会发现真的很快它就开花了,呵. 2.银耳撕碎蒸半个小时,我是蒸饭的时候一直蒸的,很方便. 3.煮一锅开水,水开后下银耳,煮15分钟后下切块的雪梨和枸杞,再煮15分钟,下适量冰糖煮化即可. 这样炖几个小时才粘稠的银耳汤现在只要几十分钟就好了,有一定的粘稠度,而且银耳很软糯,好喝!呵!
问题七：银耳汤要如何煮才能浓稠？ 先要用开水发。建议把银耳洗净撕碎后，放入开水瓶，掺满。放一个通宵。第二天从开水瓶中，连银耳带水全部倒进锅中再加水。建议不用高压锅，不好吃。
普通锅掺满水先武火煮开后文火煮2-3小时。此时应注意银耳煮开后会不断地变粘稠，故容易铺出来。此时就不要把锅盖盖严实了。在最后半小时放入适量冰糖、枸杞即可。夏季冰冻后饮用为最佳！！！
试吧！！！
介绍银耳汤的N种做法
材料:
干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克调味料：冰糖100克、水3杯。
做法：
1、干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸笼蒸半个小时取出备用。
2、新鲜百合拨开洗净去老蒂。
3、香蕉洗净去皮，切为0.3cm小片。
4、将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。
特点:
此汤具养阴润肺、生津整肠之效。
糖银耳汤
银耳从古到今都有美容养颜的作用,以前古代美女们都回它作为美容佳品.其实冰糖银耳汤的
做法很简单,跟着我一步步做吧.
首先需要准备的材料: 银耳,冰糖,红枣,淀粉.
1.把银耳泡上(大概有3到4颗就可以了),用温水(一般超市都有卖).泡大概30分钟就可以,太长了该不脆了.然后捞出洗
净, 去掉根蒂.用手或者刀把银耳掰碎,切成小丁,根据个人喜好啦,本人比较爱吃小点块的.
2.用锅把水煮开,放入切好的银耳, 小火煮,煮5分钟然后放入冰糖把冰糖熬化,记住小火呦, 接
下来就是最后一步了,把红枣放入.立即关火.否则红枣的味道会太重.
绿豆银耳汤
材料:绿豆60克,银耳15克,枸杞10克,白糖1~2大匙
做法:绿豆洗净,泡水2~3小时备用.银耳洗净泡水1小时,捞出,再清洗一次,去除蒂头,以刀剁成泥备用.锅中倒入600毫升水,放入所有材料,以中火煮开,改小火熬煮30~40分钟.最后加白糖,即可.
功效:益气补血,增强免疫力.绿豆有消暑解毒,祛热利尿及解渴功效.
木瓜银耳汤
所属菜系 粤菜
所属类型 亲亲靓汤
基本特点 清甜滋润。
基本材料 木瓜200克，银耳20克，冰糖适量，清水4杯，南、北杏各少
做法
1、木瓜去皮去核，切成小块；银耳浸软去蒂、洗净、氽水；南北杏洗净。
2、将木瓜、银耳、南北杏、冰糖及清水放进炖盅内，加盖，原盅隔沸水炖一小时即成。
贴士成熟的木瓜呈金**，味鲜甜，含有丰富的维生素和蛋白酶，可生吃。未成熟的木瓜，果皮青绿，肉色淡黄，宜作煲汤材料。如用来炒，宜挑选不太熟的，，以免炒时渗出太多汁
苹果银耳瘦肉汤的做法
瘦肉400g，苹果1个，蜜枣6颗，银耳、胡萝卜适
1.瘦肉切厚片，苹果去心切块，胡萝卜切块。
苹果和胡萝卜不用去皮，因为果皮营养很丰富。但苹果籽容易上火，一定要去掉。
此款汤易将味道释放出来，所以煲好后不仅汤好喝，瘦肉味道也很鲜美，建议选择后臀尖切较小块。中老年人食用宜选择精瘦肉，小朋友食用不妨选择五花肉，汤的口感会更好。
2.在锅中加入约6碗水，放入瘦肉、苹果、蜜枣及胡萝卜煮开后，再用中小火炖约30分钟。
3.将银耳洗净，泡软。在起锅前20分钟放入锅中。
4.加适量盐，即可上桌。
推荐《木瓜银耳墨鱼汤》的做法
原 料新鲜墨鱼、鲜木瓜各400克，排骨300克，银耳30克，生姜、葱自各10克，食盐、生淀粉、味精各适量。
制 作新鲜墨鱼去骨，撕去外衣，用少许食盐及生粉搓擦片刻，洗净......>>
问题八：怎样才能熬出浓稠的银耳汤 首先要看你的银耳是否好（是否属于糯的那种）
最简单的方法：
1.煮得时间长一点
2.多放点糖
3.可以放点食用淀粉（平时做菜时勾芡的那种）
如果要当面膜用最简单了，放点淀粉就可以了，放面粉也可以。
问题九：怎样可以快速的煮好银耳汤? 最好提前浸泡半个小时 然后在煮就事半功倍拉
银耳可以和花生一起煮，具体做法如下：
食材：银耳，花生。
1、准备花生、银耳、红枣，分别用水泡30分钟，然后洗净。
2、银耳切碎。
3、银耳跟花生入锅，加冷水，开大火煮。
4、煮一会儿开锅看一下。
5、一刻钟后煮好，完成。
