前言
小时候最喜欢卤面配山楂汁，中午的时候正好煮了一壶冰山楂汁，所以就做了卤面搭配，越往北方他们称为焖面，做法差不多但是口感不太一样。
材料
主料：豆角300克、五花肉适量、豆芽适量；
辅料：盐、鸡粉、姜蒜、花椒、干辣椒、白胡椒
河南卤面，北京称为焖面
1
把菜洗好，肉切成细长条用白胡椒搅拌(体寒的女生多吃白胡椒，因为猪肉本身不适女生体质)，我把肥肉和瘦肉分开炒，所以分两个盘子装
2
面条用橄榄油拌下(可以用别的油代替，只是防止蒸出来粘在一起)，放入蒸锅里10～15分钟左右
3
倒油，把花椒，干辣椒，姜，蒜炒出香味取出来扔掉
4
在锅里先放肥肉炒出油在放瘦肉，这样比较香
5
倒入豆角，豆芽，酱油和耗油翻炒，加清水差不多盖住菜开始闷，一定要把豆角闷烂
6
等菜好后加入蒸好的面条搅拌，将面条全部吸收到汤汁里
7
将菜和面条搅拌好继续放入蒸锅里，这样为了更加入味，再蒸3-5分钟就可以出锅了，搭配冰好的山楂汁简直爱不释口
小贴士
面条要买细面条，蒸面条前可以用油拌下，防止蒸出来粘在一起，肉选择五花肉，先用肥肉炒出油来这样更好吃
豆角焖面的家常做法如下：
食材／配料：料酒1勺、老抽1勺、糖半勺、大蒜适量、鸡精1勺、盐1勺、糖1勺、甜面酱2勺
1、五花肉切成薄片后腌制。
2、大蒜一半切片，一半切末。
3、小葱一半切段，一半切末。
4、姜去皮后切片。
5、豆角掐去头尾，去筋，掰成两段。
6、肉片和配料下锅炒至出油盛出。
7、放入豆角肉片翻炒。
8、加水没过食材。
9、闷煮五分钟加入面条即可。
