炒木耳可以放醋，以葱炒木耳为例，制作方法如下：
主料：木耳400g，葱适量
辅料：食用油适量，陈醋适量，食用盐适量
步骤一、木耳用清水泡发好后洗净备用。
步骤二、锅内放入适量的食用油，加入葱和蒜翻炒。
步骤三、倒入木耳继续翻炒。
步骤四、加入适量的食用盐翻炒均匀。
步骤五、炒熟的时候加入适量的陈醋调味。
步骤六、起锅装盘，制作完成。
秋后的萝卜赛人参，秋天多吃些萝卜对身体大有好处。萝卜和五花肉是最佳搭档，五花肉鲜香肥嫩，放入萝卜一同炒制，既能解油腻，又能助消化，而且萝卜里还含有大量的脂溶性维生素，只有借助于肉才能被人体所吸收。木耳的加入让这道菜更增风味，营养也更为全面。
工具/材料萝卜300g
五花肉200g
泡发黑木耳50g
生姜少许
料酒1小勺
生抽1小勺
白糖1小勺
食用油1小勺
香葱少许
01五花肉用温水清洗干净，然后切成薄片。
02白萝卜洗净后去皮，然后切滚刀块。
03泡发的黑木耳用清水冲洗干净，沥干水分放入盘中待用。
04油锅烧热，放入姜片爆香，然后放入五花肉片。
05大火翻炒至变色，加入1小勺料酒，再加入白萝卜块。
继续大火翻炒一小会，就依次加入1小勺生抽和白糖。
07再加入少许水，使水面基本与萝卜持平，然后大火煮开后转中小火2-3分钟。
08把洗净的黑木耳加入锅中。
09大火烧煮1分钟，当汤汁渐渐变得浓稠时撒上少许葱花就可以出锅装盘了。
