1 无花果瘦肉汤的功效 无花果瘦肉汤是一道滋阴润燥的滋补汤，性味甘平，无花果性平、味甘，入肺、胃、大肠经，具有健脾、滋养、润肠的功效，瘦肉性能补肾养血、滋阴润燥。因此无花果瘦肉汤非常适合干燥的秋冬季节服用。
2 无花果瘦肉汤的做法 材料：淮山五钱、无花果五粒、红萝卜一根、南北杏仁共五钱、生姜三片、蜜枣两粒、瘦肉半斤。 做法： 1、先把瘦肉洗净汆水; 2、红萝卜去皮切块; 3、所有材料加水，大火煲滚后改细火再煲两小时; 4、最后加少许天然盐。
3 无花果煲汤的做法 沙参玉竹无花果汤 材料：雪梨2个、红萝卜1个、雪耳1朵、沙参4钱、玉竹4钱、无花果3粒 1、红萝卜去皮切块，雪梨连皮去芯切块。 2、锅内加入2000毫升水，加入所有材料。 3、煮至水滚，转细火煮1小时，加入适量盐调味即可。 功效：滋阴润燥，增加肠胃津液，舒缓排便不适症状。 霸王花无花果响螺汤 材料：霸王花50克、干响螺头4只、南北杏2茶匙、无花果5粒、蜜枣2粒、猪展300克、水2000毫升 做法： 1、猪展汆水备用。 2、霸王花去蒂后浸泡洗净。 3、其余材料洗净备用。 4、锅中放入所有材料，大火煲滚后再以小火煲约2小时，最后可加入少量盐调味。
1、玉米红萝卜老鸡汤
食材：胡萝卜1根，玉米半根，老鸡半只，盐适量、生姜数片
做法：
1、将老鸡切块飞水捞出;红萝卜切块、玉米切断;
2、架砂锅，放入红萝卜、老鸡、玉米、生姜片，用大火煮沸，小火煲1-2个小时，下盐调味即可食用。
2、山药胡萝卜排骨汤
原料：山药、胡萝卜、排骨
调料：盐
做法：
1、排骨洗净，用水淖一下去掉血水。
2、山药去皮洗净切小块。
3、胡萝卜洗净去皮切小块。
4、把焯好的排骨、切好的山药、胡萝卜放入高压锅，加足量的水。大火，上气七八分钟关火闷一下，出锅里加点盐就OK了。
煲汤的诀窍
餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，常使人垂涎欲滴，特别是在冬季，汤既能用于取暖，又能使人的胃口大开。煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料，最好用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨等。在煲汤时，忌中途添加冷水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味。
另外，忌早放盐，因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，从而使汤色发暗，浓度不够，外观不美。
胡萝卜熟吃煮汤更好
胡萝卜供食用的部分是肥嫩的肉质直根。胡萝卜营养是否好吸收，主要是指其中的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性的，因此需要油脂帮助其吸收。如果喜欢生吃胡萝卜，比如凉拌萝卜丝时，放的油越多，胡萝卜素吸收越多，但是油太多了不利健康。
