网红酸辣无骨鸡爪做法：
材料：鸡爪370g、剁椒15g、葱适量、姜适量、蒜适量、白醋30g、柠檬皮15g、小米辣15g、料酒20g、蚝油5g、生抽25g、糖15g。
具体步骤：
1、鸡爪洗净，放入锅中。
2、加入葱、姜、蒜、花椒、料酒。
3、盆中放入盐、糖、生抽、蚝油、蒜。
4、加入柠檬皮、白醋、凉水，搅拌均匀。
5、鸡爪煮好后褪去骨头。
6、放入准备好的料汁，搅拌均匀。
7、封装好后放入冰箱冷藏。
8、即完成酸辣无骨鸡爪的制作。
鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，还含有大量的脂肪，以及微量营养素等。有降血压、美容养颜、强壮骨骼等功效。?
今天我就用橙蜜味的健力宝做一款香辣麻爽的无骨鸡爪，比柠檬鸡爪还要好吃，用来做追剧小零嘴，或者作为下酒菜都是非常不错的哦！就算就着汤汁都能吃两碗米饭。推荐制作指数五颗星。?
这个配方食材并不复杂，也没有添加剂增香剂，其实就是家里的常用的调料就可以做出，我个人口味是觉得比青岛本地的一些丁老二麻辣鸡之类的要好吃，因为他们的吃的时候很咸，吃过后口渴的很厉害。
不夸张的说这个配方真的是超级好吃，唯一的要求就是食材要新鲜，品质都要好，再就是量的把握。
这个辣椒油的底料我一次会做3到4个菜的量，因为做一次实在是时间成本太高。而且这个料是百搭的，金针菇，猪耳朵，木耳，腐竹，藕片，统统都适合，做凉面也可以，超级方便。
准备食材：鸡爪，盐，料酒，葱，姜，大蒜，花椒，蒜蓉酱，小米辣，生抽，老抽，醋，糖。
操作步骤：
1 把鸡爪从冰箱里拿出来融化，我买的是剔好骨的鸡爪，融化起来很快的。洗净，一个个爪子都剪干净，这一步很重要，起码洗三遍以上。
2 锅中加入水，倒入料酒，葱结，姜片，花椒，盐。再加入鸡爪大火烧开。焖一会后开盖倒出鸡爪，凉水洗净鸡爪上的血末。?
3 重复第二步步骤：锅中加入水，倒入料酒，葱结，姜片，花椒，盐。再加入鸡爪大火烧开后焖煮5分钟。
4 大蒜切末，小米辣切碎，放入盆中，加入生抽，老抽，醋，糖，蒜蓉酱，几颗碾碎的花椒。搅拌均匀。
5 盛出鸡爪，倒入佐料盆中，翻拌均匀。晾凉后盖上保鲜膜，放入冰箱，第二天就可以吃了。
一盘追剧必备的，麻辣鲜香的无骨鸡爪做好了，有没有食欲呀
