用料 ?
罗非鱼
番茄
香菜
葱
姜
料酒
酱油
油
盐
焖罗非鱼的做法 ?
放少许料酒、酱油、盐，姜切丝腌制杀好洗干净的罗非鱼，大概5分钟左右
番茄切丁，香菜、葱切碎，待用
放少许油，热锅后把腌制过的罗非鱼下锅，加少许水，小火焖
为了不让鱼粘锅，要记得翻鱼身，还要加好水
鱼差不多好的时候，把切好的番茄、香菜、葱放下，就可以起锅了
小贴士
一定要小火焖，还要注意放好水不能多也不能少，不能让鱼粘锅
豉汁烧罗非鱼
准备食材如下：罗非鱼1条，葱段1段，生姜1块，豆豉15克，小米椒3个，食盐适量，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉少许，葱花适量
具体做法如下：将罗非鱼清理干净之后，打上刀花，两面涂上料酒，再涂上一层食盐，起锅加油烧热，将罗非鱼放到锅中，煎至两面焦黄，然后盛出备用！锅内留底油烧热，放入葱姜蒜片，小米椒，豆豉，小火炒出香辣味，再放入3碗清水，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后边煮边搅动，等汤汁煮开，放入罗非鱼，盖上锅盖，煮5分钟，煮好后淋入水淀粉收汁，汤汁浓稠出锅后，撒上葱花即可！
番茄烧罗非鱼
准备食材如下：罗非鱼1条，番茄2个，生姜1块，大蒜 5瓣，食盐1适量，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，葱花适量，料酒适量
具体做法如下：番茄切小块备用，将罗非鱼清理干净后，打上刀花，再淋上料酒，涂抹均匀，再撒上少许食盐，涂抹均匀，接着起锅加油烧热，将罗非鱼放入锅中，煎至2面焦黄后盛出备用，锅内留底油烧热，再放入葱姜蒜片，小火炒香，炒香后放入番茄块，翻炒出汁，炒出酸味，再倒入3碗量的清水，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，大火煮开后放入罗非鱼，盖上锅盖焖煮6分钟，等到汤汁所剩不多时，淋入水淀粉勾芡，出锅后撒上葱花即可！
